中新網(wǎng)2月15日電 據(jù)外媒15日?qǐng)?bào)道，美國(guó)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，多吃花椰菜有助減緩乳癌細(xì)胞的成長(zhǎng)，尤其是在發(fā)病初期。
俄勒岡州立大學(xué)及俄勒岡衛(wèi)生與科學(xué)大學(xué)聯(lián)合進(jìn)行的研究顯示，花椰菜（也稱“西蘭花”）和其他十字花科蔬含有蘿卜硫素（sulforaphane），這是一種能預(yù)防癌細(xì)胞生長(zhǎng)的植物性化學(xué)成分，而此成分也能減緩癌細(xì)胞擴(kuò)散。
科研人員向54名乳房X光出現(xiàn)異常的婦女分發(fā)含有蘿卜硫素的安慰劑或營(yíng)養(yǎng)片劑，每一片安慰劑或營(yíng)養(yǎng)片劑所含的蘿卜硫素成分相等于一天一杯的花椰菜芽分量。
俄勒岡衛(wèi)生與科學(xué)大學(xué)教授何艾米莉說：“讓我們感到意外的是，癌細(xì)胞標(biāo)記物明顯下降，這意味著這些成分有助減緩癌細(xì)胞增長(zhǎng)。這個(gè)結(jié)果令人感到鼓舞。一直以來，人們以為飲食只能夠預(yù)防癌癥，但這項(xiàng)研究顯示，飲食也能夠減緩腫瘤的生長(zhǎng)。”
先前的研究顯示，女性多食用花椰菜、菜花、卷心菜等十字花科蔬，可以減少患上乳癌的風(fēng)險(xiǎn)。這是因?yàn)樘}卜硫素可以抑制組蛋白脫乙酰酶（histone decetylase，HDAC），從而促進(jìn)原本在癌細(xì)胞內(nèi)不會(huì)出現(xiàn)的腫瘤抑制基因的增長(zhǎng)。
這項(xiàng)刊登在《預(yù)防癌癥研究》刊物中的研究結(jié)果也指出，女性攝取蘿卜硫素后，不但癌細(xì)胞增長(zhǎng)減緩，就連組蛋白脫乙酰酶活性也減少。
何艾米莉認(rèn)為，日后人們可以將蘿卜硫素當(dāng)作傳統(tǒng)癌癥治療法的一部分。
