14日15：47，市民林女士撥打晚報(bào)熱線：前幾天買回來(lái)的白蘿卜一直沒(méi)吃，這幾天蘿卜心變成藍(lán)色了，不知道還能不能吃。
變藍(lán)的白蘿卜。 記者莫俊 攝
2834000晚報(bào)熱線記者莫俊 實(shí)習(xí)生趙澤瑄核實(shí)采訪：林女士說(shuō)，她的這兩個(gè)白蘿卜是在除夕那天買的，買回來(lái)后便一直放在廚房里。12日下午，她把其中一個(gè)蘿卜切開(kāi)來(lái)吃，當(dāng)時(shí)并未發(fā)現(xiàn)有任何異常?？稍诋?dāng)晚，林女士發(fā)現(xiàn)，部分切好的蘿卜片開(kāi)始變藍(lán)，像是染了墨水一般。第二天上午，變藍(lán)的蘿卜片顏色越變?cè)缴?，就連另外一個(gè)沒(méi)有切開(kāi)的蘿卜也出現(xiàn)了變色的情況。
記者隨后來(lái)到菜市場(chǎng)了解情況。南站市場(chǎng)菜販李大姐說(shuō)，不管是本地蘿卜還是外地蘿卜，放的時(shí)間長(zhǎng)了都會(huì)出現(xiàn)變藍(lán)的情況，但具體是為什么她也不明白。她懷疑，是菜農(nóng)在種植時(shí)使用了某種藥劑導(dǎo)致的。菜販肖大姐則說(shuō)，她以前種過(guò)蘿卜，就算是正常種植，不使用任何藥劑也會(huì)出現(xiàn)這樣的情況。“前幾天一個(gè)老人家在我這買的蘿卜也變藍(lán)了，我也說(shuō)不清楚是怎么一回事，只好賠了她一個(gè)新鮮蘿卜。”肖大姐說(shuō)，蘿卜變藍(lán)了最好是不要吃了，“我們一般發(fā)現(xiàn)這種情況后就把蘿卜給扔了。”
對(duì)此，記者咨詢了桂林市蔬菜研究所的有關(guān)專家。研究員梁祖珍告訴記者，去年10月，有市民向他們反映過(guò)白蘿卜變藍(lán)的情況，當(dāng)時(shí)的調(diào)查結(jié)果是，氣溫較高不適宜蘿卜生長(zhǎng)，容易導(dǎo)致蘿卜脫水空心，進(jìn)而出現(xiàn)了變藍(lán)的情況。“但春節(jié)前氣溫較冷，適宜蘿卜生長(zhǎng)，這時(shí)還出現(xiàn)蘿卜‘藍(lán)心’現(xiàn)象，就不能用之前的結(jié)論來(lái)解釋了。”
梁祖珍說(shuō)，出現(xiàn)“藍(lán)心”蘿卜的原因是多方面的，要對(duì)具體的樣本進(jìn)行研究才能進(jìn)行準(zhǔn)確判斷，在沒(méi)有拿到樣本之前，很難給出確切的說(shuō)法。“不過(guò)，異花授粉、蘿卜中含有青花素等情況都可能使蘿卜出現(xiàn)藍(lán)心。”此外，梁祖珍推斷，如果蘿卜采摘的時(shí)間過(guò)晚，或是存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蘿卜自身流失水分較多，便可能會(huì)出現(xiàn)“藍(lán)心”現(xiàn)象。
梁祖珍還表示，盡管目前無(wú)法判斷“藍(lán)心”蘿卜食用后是否有害，但基于該現(xiàn)象比較少見(jiàn)且較為反常，因此建議市民最好不要食用。
