日前，杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局開展湯圓的監(jiān)督抽檢，此次抽檢共涉及浙江、上海、河南、江蘇、廣東等5個(gè)省市15家企業(yè)生產(chǎn)的20批次湯圓。重點(diǎn)檢驗(yàn)糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、合成著色劑（檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍(lán)）、過氧化值等項(xiàng)目。經(jīng)檢驗(yàn)，20批次的湯圓樣品全部合格，杭州市湯圓質(zhì)量安全總體狀況良好。

 

    湯圓好吃，那么消費(fèi)者該如何選購(gòu)呢？杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局給出相關(guān)建議——

 

    盡量到信譽(yù)良好的商場(chǎng)、超市和食品店購(gòu)買，選擇規(guī)模大、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的品牌企業(yè)的產(chǎn)品。注意查看產(chǎn)品的食品生產(chǎn)許可證號(hào)、配料清單、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息，以免買到劣質(zhì)或過期產(chǎn)品。購(gòu)買散裝元宵時(shí)，要選擇外形完好、無黏結(jié)、無破損變形、顏色外觀新鮮的產(chǎn)品，盡量不要購(gòu)買價(jià)格過低的湯圓。

 

    目前商場(chǎng)超市銷售的多為速凍湯圓。速凍產(chǎn)品應(yīng)在冷凍條件下銷售，不要購(gòu)買帶冰霜或冰碴的產(chǎn)品，帶冰霜或冰碴表明產(chǎn)品儲(chǔ)存溫度不穩(wěn)定，容易造成產(chǎn)品酸價(jià)升高，也會(huì)使產(chǎn)品微生物超標(biāo)。

 

    從外觀看，好的湯圓，色澤均勻，外形基本圓正，大小基本一致，皮層薄厚均勻，不露餡，不裂口，無肉眼可見雜質(zhì)，沒有霉斑。不好的產(chǎn)品顏色暗淡不均勻，形狀大小不一，有的開裂、露餡。

 

    好的湯圓，皮面粘滑、色澤潔白、餡心細(xì)膩；不酸敗、無異味。質(zhì)量差的湯圓入口粗糙缺乏彈性，口味常常過于甜膩或者油味過重。

 

    消費(fèi)者如遇到湯圓質(zhì)量安全問題的，可向杭州市市場(chǎng)監(jiān)管局公開電話12315、12331舉報(bào)投訴。

 

    消費(fèi)者在食用湯圓、元宵時(shí)應(yīng)注意：

 

    一是要煮熟。湯圓、元宵都是生制產(chǎn)品，而且多數(shù)都帶餡，應(yīng)煮熟煮透后食用。

 

    二是吃的時(shí)候要有節(jié)制。湯圓、元宵多甜膩，含油脂較高，對(duì)于胃不好、消化吸收能力差的人來說，大量的葷油，會(huì)給消化系統(tǒng)帶來負(fù)擔(dān)，過多食用可能影響人體健康。另外湯圓的皮大多是糯米制作的，含有大量的支鏈淀粉，富含較多的碳水化合物，即使餡料中不添加蔗糖，不能稱為無糖食品。

 

    三是購(gòu)買湯圓、元宵后應(yīng)盡快食用。因?yàn)樗賰鰷珗A、元宵，需冷凍存放。剩余的元宵一定要放入冰箱內(nèi)保存，保存時(shí)間還不宜過久。