開(kāi)學(xué)季即將到來(lái)，省食藥監(jiān)局為了加強(qiáng)學(xué)校食堂及其周邊食品安全監(jiān)管，保障學(xué)生餐飲服務(wù)食品安全，部署開(kāi)展春季校園及其周邊食品安全專項(xiàng)檢查工作。
據(jù)悉，該項(xiàng)檢查時(shí)間為2月下旬至4月下旬，全省各級(jí)食品安全監(jiān)管部門結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，以校園及其周邊為重點(diǎn)區(qū)域，以學(xué)校食堂及主要面向?qū)W生銷售食品的餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)場(chǎng)所，排查隱患，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)。要求食藥監(jiān)管部門加強(qiáng)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者、重點(diǎn)崗位從業(yè)人員食品安全法律法規(guī)培訓(xùn)，開(kāi)展食品安全隱患自查自糾。同時(shí)，督促所有學(xué)校食堂在春季開(kāi)餐前對(duì)所有的食品和食品添加劑進(jìn)行核查，并選用適宜的方式方法對(duì)所有的工具、用具、容器和餐具等進(jìn)行全面、徹底的清洗消毒。
省食藥監(jiān)局要求，各級(jí)學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)“三個(gè)嚴(yán)禁”，即“嚴(yán)禁高等院校以外的各類學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴(yán)禁違規(guī)加工制作豆角，嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽”。
當(dāng)監(jiān)管人員在學(xué)校食堂及其周邊餐飲服務(wù)單位快檢出呈陽(yáng)性食品時(shí)，責(zé)令立即停止使用，嚴(yán)肅依法處理，確保學(xué)生飲食安全。（記者 劉丹）
