四川在線（四川在線消息記者 楊丹）29日，記者從成都市藥監(jiān)局獲悉：成都市食品藥品監(jiān)督管理局近日制定了《2016年食品安全抽檢監(jiān)測工作計劃及實施方案》。

 

    記者從成都市食品藥品監(jiān)督管理局了解到，成都市2016年的食品安全抽檢，將以問題為導向，立足于發(fā)現(xiàn)問題、查處問題、解決問題，積極主動發(fā)現(xiàn)風險；更加科學界定加工食品、餐飲食品、食用農產品以及食品添加劑劃的風險等級，依據(jù)簡單隨機抽樣原則，優(yōu)化匹配抽檢監(jiān)測批次；采用風險矩陣分析，科學篩選檢測項目；按照統(tǒng)一制定計劃、統(tǒng)一組織實施、統(tǒng)一數(shù)據(jù)匯總分析、統(tǒng)一結果利用原則，統(tǒng)籌部署全市抽檢監(jiān)測工作；主要以轄區(qū)人口數(shù)為基礎實施分配，保證公共產品的均等化和可及性。同時，建立全系統(tǒng)聯(lián)動機制，規(guī)范工作流程，強化依法核查處置，通過常態(tài)化的抽檢結果公布機制，構建社會共治格局。對于監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品和問題食品，各級食品藥品監(jiān)管部門將依法予以查處。

 

    據(jù)悉，成都市全年計劃在食品生產、流通和餐飲服務環(huán)節(jié)開展食品、食用農產品以及食品添加劑等食品安全抽檢監(jiān)測共計2.8萬余批次，加上國家總局和四川省局安排的抽檢任務，總抽檢批次超過3萬。監(jiān)督抽檢的重點是：

 

    （1）生產環(huán)節(jié)

 

    生產環(huán)節(jié)任務分配以我市食品生產企業(yè)數(shù)據(jù)為基礎，并參考企業(yè)季節(jié)性生產特點，做到對轄區(qū)內食品和食品添加劑生產企業(yè)全覆蓋，并以轄區(qū)內小型生產企業(yè)、小作坊、農村與城鄉(xiāng)結合部等監(jiān)管薄弱地帶為重點區(qū)域，以既往監(jiān)督抽檢不合格的、委托生產的、可能使用非食品原料的、可能超量和超范圍濫用食品添加劑的食品為抽檢重點。

 

    （2）流通環(huán)節(jié)

 

    流通環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢覆蓋批發(fā)、零售和連鎖經營等流通業(yè)態(tài)。加工食品以小型超市、小食雜店、批發(fā)市場、集貿市場、學校周邊、區(qū)（市）縣級基層保健食品經營單位、城鄉(xiāng)結合部等為抽檢重點區(qū)域，以公眾消費量大和近年來監(jiān)管工作中發(fā)現(xiàn)問題較多、風險隱患較大、涉及非法添加的食品為抽檢重點。食用農產品監(jiān)督抽檢以批發(fā)市場、菜市場為重點區(qū)域，根據(jù)食用農產品的時令和風險按月、季抽檢。

 

    （3）餐飲服務環(huán)節(jié)

 

    餐飲服務環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢覆蓋餐館等各類餐飲服務單位業(yè)態(tài)，以食堂（學校/托幼食堂、建筑工地食堂）、小吃店、快餐店、飲品店、集體用餐配送單位和中央廚房、展會餐飲服務攤點等場所為重點區(qū)域，以餐飲自制食品、原料和餐飲具為抽檢重點。

 

    為發(fā)現(xiàn)和解決人民群眾關注的食品安全問題，鼓勵社會積極參與食品安全共治，積極創(chuàng)建國家食品安全城市，今年成都市食藥監(jiān)局還計劃開展“食品安全大家檢”（暫定名稱）活動。屆時將以公開方式向社會征求食品抽檢品種、征集市民代表和新聞媒體全程參與食品抽樣和檢測全過程，并及時公布檢測結果。