晨報訊 近期，國家食品藥品監(jiān)督管理總局通報了8批次肉類及其制品不合格樣品，均出現(xiàn)獸藥殘留的抗菌素超標問題。而日前復旦大學披露的一項研究也顯示，蘇浙滬兒童體內普遍有獸用抗生素，與肥胖關系密切。

 

    在此次抽檢出的不合格樣品中，上海圣華副食品有限公司生產(chǎn)的鮮三黃雞雞腿塊榜上有名，被檢出抑菌類獸藥磺胺在食品動物的肌肉中的殘留量超標162%；飛佳食品公司生產(chǎn)的去骨胸肉檢出值超標129%； 重慶琪金食品公司璧城屠宰廠生產(chǎn)的后腿瘦肉檢出值超標15%。

 

    肉類中殘余獸藥有何危害，什么是磺胺類藥物？食品專家介紹，這是一種合成的抑菌類獸藥，除了治療敏感菌所致傳染病外，通常情況下還用于治療傳染性腦膜炎、痢疾、弓形體病。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)未嚴格控制休藥期或超量使用可能導致殘留超標。這種藥物在體內作用和代謝時間較長，長期食用磺胺類藥物超標的動物性食品，可能引發(fā)泌尿系統(tǒng)、肝臟損傷。

 

    此外，丹鳳縣華茂公司生產(chǎn)的鮮肉雞脯、山東金心肉食品股份有限公司生產(chǎn)的三黃雞、武漢潤通生產(chǎn)的雞肉存在著土霉素超標；湖熟食品站生產(chǎn)的1批次豬肉樣品氟苯尼考超標；湘佳牧業(yè)生產(chǎn)的1批次湘佳絲烏雞被檢出沙拉沙星和恩諾沙星大幅超標。

 

    據(jù)介紹，氟苯尼考、土霉素和沙拉沙星同為廣譜抗菌藥，恩諾沙星是一種化學合成廣譜抑菌劑，這些獸藥有著共同的特點，即人體若是長期攝入藥物超標的動物性食品，可能會加強人類病原體對抗生素耐藥性，甚至引起惡心、嘔吐、頭暈等等癥狀。

 

    無獨有偶，復旦公共衛(wèi)生方面的一個課題組從2012年起收集蘇浙滬三地學齡兒童尿樣約1500人份并按照尿中獸用抗生素濃度將兒童分為由低到高3個組，經(jīng)過三年的調查研究，發(fā)現(xiàn)獸用抗生素或主要用于動物的抗生素暴露，與兒童超重或肥胖有明顯的聯(lián)系。

 

    對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，食品藥品監(jiān)管總局已要求企業(yè)所在地上海、江蘇、浙江、山東、湖北、重慶、陜西?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)管部門立即采取封存、下架等措施，控制風險，查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，并對相關生產(chǎn)者和經(jīng)營者依法嚴肅處理。調查整改情況于4月30日前報國家食藥監(jiān)總局并向社會公布。