為保障食用農(nóng)產(chǎn)品安全，近日國家食品藥品監(jiān)管總局制定頒布了《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》，將于3月1日起正式實(shí)施。瀘州市食藥監(jiān)局在解讀中指出，新《辦法》中，批發(fā)市場、零售市場（含農(nóng)貿(mào)市場）等集中交易市場、商場、超市、便利店等銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的，均要建立完善食品安全制度。集中交易市場開辦者和銷售者違反相關(guān)規(guī)定，將處罰款。
食用農(nóng)產(chǎn)品交易市場含農(nóng)貿(mào)市場
瀘州市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，對于食用農(nóng)產(chǎn)品的鑒定，是指在傳統(tǒng)的種植、養(yǎng)殖、采摘、捕撈等農(nóng)業(yè)活動，以及設(shè)施農(nóng)業(yè)、生物工程等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)活動中直接獲得，供人食用的植物、動物、微生物及其產(chǎn)品。“即使經(jīng)過去皮、粉碎、切割、冷凍、打蠟、分級等加工，只要未改變基本自然性狀和化學(xué)性質(zhì)的產(chǎn)品，也屬于此范疇。”
《辦法》中明確了食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售，是指通過集中交易市場、商場、超市、便利店等銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的活動。“集中交易市場，包括批發(fā)市場和零售市場，農(nóng)貿(mào)市場也包含在內(nèi)。”該負(fù)責(zé)人補(bǔ)充說，柜臺出租者和展銷會舉辦者銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的，參照集中交易市場開辦者的規(guī)定執(zhí)行。
開辦者應(yīng)與入場銷售者簽訂協(xié)議
食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者要履行食用農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入管理、建立健全食品安全管理制度、建立入場銷售者檔案、市場信息報告制度、食用農(nóng)產(chǎn)品檢查制度、制定食品安全事故處置方案等義務(wù)。“開辦者還應(yīng)當(dāng)與入場銷售者簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議，履行好在集中交易市場相關(guān)職責(zé)。”
而食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入集中交易市場，銷售者必須提供相關(guān)單位出具的食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件。“無法提供的，必須進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)或者快速檢測。抽樣檢驗(yàn)或者快速檢測合格的，才可以進(jìn)入市場銷售。”
開辦者和銷售者違規(guī)可能被罰款
根據(jù)《辦法》規(guī)定，集中交易市場開辦者發(fā)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)等違法行為，而又沒依照集中交易市場管理規(guī)定或者與銷售者簽訂的協(xié)議處理，以及沒有進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)或者快速檢測，允許無法提供食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件的銷售者入場銷售，以及未按食用農(nóng)產(chǎn)品類別實(shí)行分區(qū)銷售，這三種情況由縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，并給予警告。拒不改正的，處5000元以上3萬元以下罰款。
同時，銷售者銷售未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)的肉類，或者銷售標(biāo)注虛假的食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地、生產(chǎn)者名稱、生產(chǎn)者地址，以及銷售標(biāo)注偽造、冒用的認(rèn)證標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志的食用農(nóng)產(chǎn)品。也由縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，處1萬元以上3萬元以下罰款。
華西城市讀本記者 楊建均
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3 月 1 日將實(shí)行的新規(guī)
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