米花子也稱米花、米子。用糯米蒸了曬再炒，是我們家鄉(xiāng)的一道零食，確切地說，它也是一道主食。小時候生活在農(nóng)村，條件艱苦，吃的東西更加有限。冬天，快過年的時候，母親房里的大木油漆箱子里裝著炒熟的花生、南瓜子、米花子、蠶豆等。這些零食只是偶有來客人時拿出來待客，饞嘴的我們，就趁著大人們交流時，不聲不響地抓一把放在棉襖口袋里，慢慢吃。平時那個箱子就鎖著。
 

母親嗓門大，呼喊我們的聲音，幾座山外都能聽到。每當晚餐開飯時，天已經(jīng)黑透，雞鴨早已上籠，樹林里鳥雀都已經(jīng)歸巢，就在這當會，母親會站在大門外面，對著東方（因為我家大門向著東）大喊：“金香（我乳名）呃、紅娃子（弟弟乳名），晚飯火燒好（晚餐做好）了，回來起哦（回來吃飯）！”。她的聲音在寂靜的黑夜里穿透山谷，穿越山岡，掠過田野，掠過小池塘，傳到另一座山洼里的姑姑家里，這聲音，四周都有回音，母親只喊了一遍，我們聽見的是四遍。我與弟弟一路小跑，踏著硬梆梆的牛腳跡路顫顫悠悠地往家里跑，母親遠遠地看著我們，她會哼一首曲調(diào)。她一唱歌，鄉(xiāng)村的夜色更美，更加空靈，月亮好像就在樹梢。
 

在我們這里的農(nóng)村飲食非常單調(diào)，早餐是飯，午餐是飯，晚餐還是飯。我們家與左鄰右舍有一點點區(qū)別。早餐是泡米花而不是米飯。大概是母親結婚前在文藝隊的生活習慣，結婚了也延續(xù)著。因為米花子在冬天炒熟后，放在塑料袋里用細繩子扎緊，可以存儲半年而不會壞。米花個頭比糯米大一些，肥一點，吃在嘴里又香又脆，越咀嚼越甜。泡米花就是抓一把米花子放在碗里，加點糖及豬油，用開水泡。泡后的米子，又脹大了，它們在碗里一晃一晃，好像亮晶晶的星星。我們喝下一碗泡米子作為早餐。比別人家里的拿米、點火、淘米、煮飯、蒸飯、炒菜，花費一個鐘頭才能做出來的早餐要方便快捷很多。
 

如今母親已從市劇團退休，依然先聲奪人，未見其人，先聞其聲。為了母親的保健及全家人的養(yǎng)生，我跟隨一位知名中醫(yī)學習保健。中醫(yī)給母親把脈后，說：“老人家中氣足，身體無大礙。”又問：“老人家是不是服過藥？”醫(yī)生分析，母親的中氣比她的同齡人要強一倍。如果沒有服藥，就是食療的效果。而我們家又沒有專門的食療方子。后來通過交流，我告訴醫(yī)生，母親喜歡吃米花子，家里從入冬時就備有米花子，一直吃到次年六月。醫(yī)生恍然大悟：“米花子主要原料是糯米，糯米經(jīng)過蒸曬，就相當于補中益氣湯，難怪老人家中氣十足，精神強健。”

小小米花子，是母親鐘愛的食品，同時它亦讓母親受益。