南海網(wǎng)?？?月10日消息（南海網(wǎng)記者 姜飛 實(shí)習(xí)生 孟莉莉）南海網(wǎng)記者10日從權(quán)威信息渠道獲悉，在國家食品藥品監(jiān)督管理總局近期組織的抽檢中，海南南沙食品有限公司生產(chǎn)的椰子角因二氧化硫殘留超標(biāo)、海南鑫湘沅實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的湖南風(fēng)味臘肉因亞硝酸鹽含量超標(biāo)，且樣品中檢出禁止添加物上了黑榜。
據(jù)了解，近期，國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢食用油、油脂及其制品、肉及肉制品、水果及其制品、水產(chǎn)及水產(chǎn)制品、焙烤食品、薯類及膨化食品、酒類、炒貨食品及堅(jiān)果制品和食糖等9類食品682批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品655批次，不合格樣品27批次。其中，肉及肉制品95批次，不合格樣品4批次，占4.2%;水果及其制品80批次，不合格樣品4批次，占5%;海南兩家企業(yè)黑榜有名：海南南沙食品有限公司生產(chǎn)的椰子角因二氧化硫殘留超標(biāo)、海南鑫湘沅實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的湖南風(fēng)味臘肉因其中亞硝酸鹽含量超標(biāo)，且樣品中檢出禁止添加物日落黃上了黑榜。
據(jù)了解，此次抽檢中肉及肉制品不合格樣品4個(gè)批次，其中，海南鑫湘沅實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的湖南風(fēng)味臘肉中亞硝酸鹽檢出值為48mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)為不超過30 mg/kg，超標(biāo)0.6倍，在該樣品中同時(shí)檢出不得在該產(chǎn)品中使用的日落黃，檢出值為0.002g/kg;
水果及其制品不合格樣品4個(gè)批次，其中，海南南沙食品有限公司生產(chǎn)的椰子角二氧化硫殘留量檢出值為1.30g/kg，標(biāo)準(zhǔn)為不超過0.35g/kg，超標(biāo)2.7倍。
南海網(wǎng)記者對?？谑袌鲎咴L調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不少超市、商行都銷售過由海南南沙食品有限公司生產(chǎn)的椰子角。
據(jù)了解，海南省食品藥品監(jiān)管部門已經(jīng)責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；同時(shí)，要求經(jīng)營單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)。食品藥品監(jiān)管部門將對違法行為嚴(yán)格查處，特別是對違法違規(guī)使用食品添加劑的行為將從嚴(yán)懲處；對涉嫌刑事犯罪的將移交公安機(jī)關(guān)，依法追究刑事責(zé)任。
小貼士：關(guān)于部分不合格項(xiàng)目的說明
亞硝酸鹽
亞硝酸鹽主要包括亞硝酸鈉和亞硝酸鉀，作為護(hù)色劑和防腐劑，可使肉制品呈現(xiàn)鮮艷的紅色，也能夠抑制肉毒梭菌的生長和繁殖。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）規(guī)定，亞硝酸鈉和亞硝酸鉀在腌臘肉制品、醬鹵肉制品中，最大使用量為0.15g/kg，殘留量（以亞硝酸鈉計(jì)）不超過30mg/kg。亞硝酸鹽進(jìn)入血液后可將血液中的亞鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，且在酸性條件下（如胃液中）易與胺類物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，生成亞硝基化合物。攝入過量亞硝酸鹽（一般為誤食）可能引起急性中毒，臨床上表現(xiàn)為口唇、指甲發(fā)鉗、皮膚出現(xiàn)紫斑等缺氧癥狀，同時(shí)伴有頭暈、惡心等癥狀。
