澳洲兒童的肥胖率或許體現(xiàn)了他們對吃飯的另類熱愛，不過近日一份由澳洲健康保險(xiǎn)（Medibank）進(jìn)行的調(diào)查顯示，澳洲兒童對食材的了解十分匱乏，甚至不知道水果長在樹上，更不用提如何吃得健康。
澳洲兒童離廚房太遠(yuǎn) 不知西紅柿何時(shí)熟
《先驅(qū)太陽報(bào)》9日報(bào)道，澳洲健康保險(xiǎn)與Stephanie Alexander菜園基金會近日對超過1000名澳洲兒童的飲食情況進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)只有1/5的受訪兒童知道日常的新鮮食物是從何而來的，1/4的兒童不知道黃油的原料是牛奶，3/5的兒童不知道西紅柿一般是在夏天或秋天成熟，還有1/4的受訪者不常與家人一起圍坐在餐桌前用餐。
受訪家長們對孩子們的飲食健康問題也不十分樂觀，多達(dá)2/3的家長稱，比起新鮮食材，自家的孩子更喜歡吃加工食品。3/5的家長覺得自家孩子沒有能力獨(dú)立完成對土豆的烤制，2/5的家長覺得孩子甚至不會自己煮雞蛋。
澳洲健康保險(xiǎn)首席醫(yī)療官斯萬博士（Dr Linda Swan）說：“目前1/4的澳洲兒童都存在超重或肥胖問題，教給孩子如何吃得好吃得健康是至關(guān)重要的。這一調(diào)查結(jié)果表示，要讓我們的兒童學(xué)會選擇健康的食物還有很長的路要走。”
學(xué)種菜很重要 有助兒童體會樂趣與美味
調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，在家種植水果、蔬菜，被允許參與買菜、做飯步驟的澳洲兒童更了解食材的來源，不過只有50%的兒童家中種有水果和蔬菜。Stephanie Alexander菜園基金會首席執(zhí)行官巴里（Ange Barry）說：“通過在花園種植、采集、嗅聞和品嘗新鮮蔬菜的過程，孩子們不止能夠?qū)W習(xí)到新鮮食材對健康有多重要，也能體會其樂趣和美味。”
據(jù)悉該基金會已經(jīng)在全澳超過800所小學(xué)展開了相關(guān)計(jì)劃，幫助超過10萬名兒童體驗(yàn)種植的樂趣，在人生的初期培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。首個計(jì)劃執(zhí)行地——墨爾本Collingwood學(xué)院從2001年就開始實(shí)施，該校校長表示這一計(jì)劃加強(qiáng)了學(xué)生們對食材的認(rèn)知，也學(xué)會了如何烹制美味的食物。
