近日，沂南縣食品藥品監(jiān)督管理局印制8500份《食品安全須知》，送到全縣所有食品生產(chǎn)經(jīng)營者手中，用“三告知”的方式，強化了食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責任，彰顯了食品藥品監(jiān)管部門嚴懲食品各類違法行為的決心。
一是告知應(yīng)該如何做。明確告知從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)應(yīng)當依法取得許可，須按規(guī)定建立食品安全管理制度，配備食品安全管理人員，進貨時須查驗許可證和相關(guān)證明文件等一些基本要求。
二是告知不應(yīng)該做什么。對《食品安全法》中禁止生產(chǎn)經(jīng)營的行為，按照食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)三個環(huán)節(jié)，進行分類，逐一列舉，告知食品生產(chǎn)經(jīng)營者。
三是告知應(yīng)該承擔的法律責任。對食品生產(chǎn)經(jīng)營者違反《食品安全法》規(guī)定的行為，逐條進行列舉，明確告知食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)該承擔的法律責任。（邵婧婧）
