河南駐馬店上蔡縣三中（原蘆崗一中）被曝按周收餐費，男生每周50元，女生每周45元，飯卡余額吃沒吃完每周都要清零。上蔡縣教體局辦公室工作人員日前回應(yīng)稱，此系“訂餐活動”，也叫“包餐制”，這種管理方式是通過實際論證的，不去就餐導(dǎo)致的損失責(zé)任在學(xué)生。（3月16 日中新網(wǎng)）
學(xué)校實行“包餐制”，雖然有很多讓人質(zhì)疑的地方，但其目的是為了便于對學(xué)生的管理，防止學(xué)生在外用餐，或者隨意購零食，以確保學(xué)生的用餐安全。學(xué)校實行“包餐制”還可以使學(xué)生吃飯和食堂經(jīng)營都更有計劃性，防止學(xué)生把餐費用于上網(wǎng)、打游戲等。這些出發(fā)點都是好的。只要飯菜價廉物美，深受學(xué)生歡迎也未嘗不可。
但要確保實行“包餐制”后的飯菜質(zhì)量是相當(dāng)困難的。現(xiàn)在很多學(xué)校食堂承包給私人公司了，這些承包人總是千方百計地獲得最大的利潤。學(xué)校實施“包餐制”后，一些承包商可能更不重視飯菜質(zhì)量。因為，飯菜質(zhì)量差一點，可能使更多的學(xué)生不到食堂用餐，這樣，這些承包人不但沒有半點損失，反而獲得了更多的利潤。就拿這個上蔡縣三中來說，絕大多數(shù)學(xué)生對學(xué)校食堂的飯菜質(zhì)量是不滿意的。
因此，實行“包餐制”后，關(guān)鍵是學(xué)校要加強對食堂飯菜質(zhì)量的監(jiān)管，確保飯菜的品質(zhì)。一是食堂不再只承包給一家公司，讓多家公司競標(biāo)，最后選擇兩家以上公司經(jīng)營，使之形成競爭狀態(tài)。如果其中一家公司一年內(nèi)有半年以上學(xué)生用餐量處于劣勢的話，就將其淘汰。二是學(xué)?？沙闪⒂晒⒖倓?wù)處、政教處、教師代表組成的“膳管會”，由“膳管會”每月對食堂進行考核。三是由學(xué)生及學(xué)生家長代表組成的食堂監(jiān)督委員會，不定期地對食堂采購的食材品質(zhì)、飯菜的可口度、衛(wèi)生狀況等進行打分，指出問題并提出改進意見。四是向承包的公司收取一定的押金。如果出現(xiàn)質(zhì)量問題，或者出現(xiàn)質(zhì)次價高等問題，綜合評分不合格的，把押金用于補償學(xué)生的餐費。
“包餐制”雖然剝奪了學(xué)生在哪里就餐、何時就餐的選擇權(quán)。但在學(xué)校這個特定的環(huán)境中，只有學(xué)校不再過度地把食堂當(dāng)作商業(yè)性行為，只要食堂保證了飯菜的質(zhì)量，保證讓學(xué)生吃到既價廉物美又營養(yǎng)豐富的飯菜，這對學(xué)校、學(xué)生和學(xué)生家庭來說，都是一件好事。
