椰子雞人人愛(ài)吃，深圳逛一圈，會(huì)發(fā)現(xiàn)遍地的椰子雞有些店還要排長(zhǎng)隊(duì)才能吃得上。但是，你去看過(guò)他們后廚嗎？近日，深圳電視臺(tái)《法治時(shí)空》欄目曝光一個(gè)在深圳有著近30家分店的知名椰子雞店，過(guò)期金針菇！小強(qiáng)亂跑！不明粉末做的椰汁湯……
據(jù)報(bào)道，記者臥底的這家“原味主張椰子雞”是全國(guó)連鎖的餐飲品牌，在深圳就有著近30家分店，是深圳椰子雞門店最多的餐飲品牌，并號(hào)稱入選了“博鰲亞洲論壇國(guó)宴”！
你猜猜，椰子雞中號(hào)稱“純正椰汁”的是什么東西呢？這些“椰汁”真的像看上去那樣干凈清澈?jiǎn)?？事?shí)上椰汁湯底竟是三無(wú)產(chǎn)品和不明粉末兌制的。
記者看到，椰子雞的鍋底需要大量的椰汁，可是廚房卻難覓椰子的蹤影。記者看到廚工正在向桶內(nèi)倒入一種不明液體，而廚師長(zhǎng)正在不斷嘗試味道。同時(shí)記者旁邊發(fā)現(xiàn)兩桶不明的白色粉末狀物質(zhì)。
在調(diào)制過(guò)程中，廚工會(huì)先向桶中倒入這種不明液體，并加上飲用水，再加上這種粉末狀物質(zhì)進(jìn)行調(diào)配，制成椰子雞的鍋底。可原味主張椰子雞卻對(duì)外宣傳是從椰子中現(xiàn)場(chǎng)取出的椰汁。另外，廚工在試味道的時(shí)候，也是拿勺子舀桶里的湯底直接喝。
圖為原味主張自己的宣傳視頻截圖。
而當(dāng)另一位記者以顧客身份進(jìn)店咨詢服務(wù)員椰子雞湯底成分時(shí)，服務(wù)員說(shuō)是椰子劈開直接取的汁，還補(bǔ)充說(shuō)“不信可以到廚房看看”。
在原味主張的后廚里，記者還發(fā)現(xiàn)蟑螂的身影隨處可見(jiàn)，或在灶臺(tái)上，或在餐具里，或在冰柜里。
您知道你鍋里的雞在后廚的時(shí)候在干什么嗎？沒(méi)準(zhǔn)正在和好朋友“小強(qiáng)”一起愉快地玩耍呢！廚工稱“都這樣”。
記者打開后廚的冰箱，發(fā)現(xiàn)里面多種食物已經(jīng)過(guò)期。并且只要有顧客點(diǎn)到，這些過(guò)期食物也照樣送上餐桌。
為了讓椰子雞更有椰香味，廚工會(huì)在鍋里和盤里放些椰肉。而這些椰肉是早已切好的已經(jīng)發(fā)酸的“配送”的椰肉。
您覺(jué)得在原味主張吃的東西新鮮嗎？事實(shí)上金針菇的保質(zhì)期說(shuō)不定都過(guò)了一年多啦！
此外，臥底記者還曝“洗菜池先洗鞋再洗菜，掉地上的菜直接端上桌。”
做菜過(guò)程已經(jīng)有那么多問(wèn)題了，到菜做好了還有“一劫”，記者發(fā)現(xiàn)，員工在還會(huì)提前試吃，一名傳菜員剛端起了盤子就先吃了一口。
而對(duì)于這樣的廚房環(huán)境，天天待在這的廚工又有什么看法呢？一位廚工表示這里衛(wèi)生環(huán)境確實(shí)差，最初他也看不過(guò)眼，但他也改變不了什么，唯一的做法就是辭職離開。
