自5月1日起，貴陽(yáng)市將取締中心城區(qū)的活禽交易及宰殺。昨日，貴陽(yáng)市政府新聞辦公室召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，解讀相關(guān)細(xì)節(jié)。
據(jù)悉，取消活禽交易及宰殺后，一只活禽從進(jìn)場(chǎng)宰殺到入市，要過(guò)三道檢驗(yàn)檢疫關(guān)；每只上市的白條禽都將有“身份證”——二維碼，其產(chǎn)地、檢疫證號(hào)、品種、生產(chǎn)時(shí)間等都可追溯。
檢疫
每只雞入市 要先闖三關(guān)
自5月1日起，貴陽(yáng)市將取締中心城區(qū)的活禽交易及宰殺，實(shí)行活禽定點(diǎn)宰殺、集中檢疫、冷鏈配送、白條禽上市。
凡進(jìn)入貴陽(yáng)超市、市場(chǎng)銷售的白條禽，今后必須出示“二證一標(biāo)”：即肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、動(dòng)物檢疫合格證明、企業(yè)標(biāo)識(shí)。無(wú)“二證一標(biāo)”的雞，今后一律不得上市銷售。
今后，每只雞從進(jìn)場(chǎng)宰殺到上市，要經(jīng)三次檢疫：屠宰前，要過(guò)產(chǎn)地檢疫關(guān)，每只雞都需有產(chǎn)地檢疫合格證明；同時(shí)，相關(guān)部門要進(jìn)行查證驗(yàn)物，包括運(yùn)輸車輛消毒證、產(chǎn)地檢疫證等，排除有死雞、病雞的情況；最后，雞進(jìn)入屠宰場(chǎng)后，工作人員還將進(jìn)行線上檢疫，為通過(guò)檢疫的雞開(kāi)具出場(chǎng)檢疫證明，確保每只進(jìn)入市場(chǎng)的雞的品質(zhì)。
經(jīng)營(yíng)
商戶要賣雞 有兩種渠道
目前，貴陽(yáng)各區(qū)政府正在全面開(kāi)展農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)活禽交易區(qū)域的改造，將原來(lái)的活禽銷售區(qū)域改造成由冷鮮柜和冷藏柜組成的冷鏈銷售平臺(tái)，以保障銷售的白條禽保質(zhì)保鮮。整個(gè)工程力爭(zhēng)在4月20日前完成。
此次改造涉及92個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，改造面積約為5000平方米，628家經(jīng)營(yíng)戶將因此轉(zhuǎn)型。
今后，經(jīng)營(yíng)戶可有兩種渠道采購(gòu)白條禽：一是由經(jīng)營(yíng)戶自己在批發(fā)市場(chǎng)或養(yǎng)殖場(chǎng)采購(gòu)一批活禽，交由定點(diǎn)屠宰場(chǎng)宰殺成白條禽后，在自己的門店銷售；二是經(jīng)營(yíng)戶可通過(guò)微信公眾號(hào)進(jìn)行注冊(cè)、白條禽產(chǎn)品預(yù)訂和支付定金，第二天由定點(diǎn)屠宰場(chǎng)配送至門店銷售。
溯源
上市白條禽 都有身份證
目前，貴陽(yáng)市已建成的合法定點(diǎn)屠宰點(diǎn)——貴州民生溯源科技有限公司活禽宰殺項(xiàng)目，已于3月1日正式投產(chǎn)運(yùn)行。該項(xiàng)目占地2490平方米，建成生產(chǎn)線1條，日屠宰量3至5萬(wàn)羽。
據(jù)悉，該項(xiàng)目建起了白條禽產(chǎn)品溯源體系：每只白條禽都會(huì)有一個(gè)“身份證”——配套一個(gè)有二維碼的腳環(huán)。今后，市民只要掃描二維碼，即可查詢到該它的產(chǎn)地、檢疫證號(hào)、品種、價(jià)格、生產(chǎn)時(shí)間等信息。
相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，自5月1日起，實(shí)行定點(diǎn)宰殺、集中檢疫、白條禽上市后，每只白條禽的來(lái)源都將可追溯。這樣一來(lái)，可更好地開(kāi)展市場(chǎng)監(jiān)管，保障市民的食品安全。
