為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，大力規(guī)范餐飲服務(wù)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，切實(shí)消除餐飲服務(wù)食品安全隱患，全面保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”。認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《內(nèi)蒙古自治區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》，依據(jù)《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》的規(guī)定，呼和浩特市食品藥品監(jiān)督管理局決定組織開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全“百日會(huì)戰(zhàn)”專項(xiàng)行動(dòng)?，F(xiàn)就有關(guān)事宜公告如下：
一、餐飲服務(wù)提供者要依法做好自查自改工作
各餐飲服務(wù)單位要依照《關(guān)于在全市建立并實(shí)施“清單式”餐飲服務(wù)單位內(nèi)部巡查制度的通知》規(guī)定，每天開(kāi)展自查，記錄存在問(wèn)題，并制定整改計(jì)劃。對(duì)存在問(wèn)題不進(jìn)行整改或整改不徹底的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將依法嚴(yán)厲查處。
二、餐飲服務(wù)提供者依法取得許可，方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)
經(jīng)營(yíng)面積大于50平方米或廚房面積在8平方米以上（含8平方米）的餐飲服務(wù)單位依據(jù)《食品安全法》《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》《食品經(jīng)營(yíng)許可審查通則》《內(nèi)蒙古自治區(qū)食品經(jīng)營(yíng)許可管理實(shí)施辦法（試行）》相關(guān)要求進(jìn)行許可。
三、網(wǎng)絡(luò)等供餐服務(wù)單位符合以下條件的，方可從事供餐服務(wù)
（一）必須有實(shí)體店，即經(jīng)審查符合食品安全要求，并取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或經(jīng)備案管理的餐飲服務(wù)單位（不提供現(xiàn)場(chǎng)餐飲服務(wù)的可以不設(shè)置就餐場(chǎng)所）。
（二）不得配送經(jīng)營(yíng)冷食類食品、生食類食品、鮮榨自制飲品和裱花類糕點(diǎn)。
（三）配備封閉式專用運(yùn)輸車輛，或?qū)Ｓ妹荛]運(yùn)輸容器。運(yùn)輸車輛和容器內(nèi)部材質(zhì)和結(jié)構(gòu)便于清洗和消毒。冷藏食品運(yùn)輸車輛應(yīng)配備制冷裝置，使運(yùn)輸時(shí)食品中心溫度保持在10℃以下。加熱保溫食品運(yùn)輸車輛應(yīng)使運(yùn)輸時(shí)食品中心溫度保持在60℃以上。
（四）配備留樣專用容器、冷藏設(shè)施以及留樣管理人員。
（五）具有可現(xiàn)場(chǎng)登錄申請(qǐng)人網(wǎng)站、網(wǎng)頁(yè)或網(wǎng)店等功能的設(shè)施設(shè)備 。
（六）鼓勵(lì)網(wǎng)絡(luò)供餐餐飲服務(wù)提供者實(shí)現(xiàn)電子化管理，加工制作場(chǎng)所和加工過(guò)程可在網(wǎng)上同步顯示。
