鐘凱：國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心風(fēng)險(xiǎn)交流部副研究員、博士
前幾天，一段瘋傳的視頻把人嚇了一跳，說(shuō)黃瓜賣(mài)相好是因?yàn)檎毫吮茉兴帯?/span>
是不是又有人在不懂裝懂地欺負(fù)大家讀書(shū)少？我們把視頻轉(zhuǎn)給了權(quán)威專(zhuān)家團(tuán)中的食品科學(xué)博士鐘凱，下面就直接看看鐘凱博士的全文吧。
視頻中，黃瓜蘸的東西叫做植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑（PGR），跟避孕藥根本是兩碼事。
避孕藥的主要成分是雌激素、孕激素，和PGR差了十萬(wàn)八千里都不止——打個(gè)比方，花粉是植物精子，能讓人懷孕嗎？完全沒(méi)道理！
山東是我國(guó)大棚蔬菜強(qiáng)省，大量蔬菜供應(yīng)全國(guó)甚至出口。這樣的新聞對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和農(nóng)民利益可能造成巨大的傷害。
黃瓜使用的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑中，最常用的是【氯吡脲】（PGR），是完全合法的。在很多國(guó)家都是合法使用。 只要符合殘留限量的規(guī)定，對(duì)人體并無(wú)不良影響，更不可能導(dǎo)致性早熟。另外，PGR的用量一般都不能過(guò)大，因?yàn)橛枚嗔瞬焕谥参锏纳L(zhǎng)。
為什么要用PGR？因?yàn)橛肞GR蘸花之后，可以?；?、保果、降低畸果發(fā)生率、提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)。對(duì)農(nóng)戶(hù)和消費(fèi)者，這是雙贏的局面。
但是蘸花也是個(gè)技術(shù)活兒，并不是想怎么弄就怎么弄。 蘸早了，花掉了，不結(jié)果。蘸晚了，花又掉了。 蘸少了，沒(méi)效果。蘸多了，葉片萎縮。 蘸淺了，容易出畸果。蘸深了，影響藤蔓。 溫度高了低了，要調(diào)節(jié)蘸的量。 藥水里要加顏料，給蘸過(guò)的做標(biāo)記……
總之，農(nóng)業(yè)技術(shù)不是黑科技，你覺(jué)得神秘，那是因?yàn)槟闼捏w不勤、五谷不分。 沒(méi)有機(jī)會(huì)下農(nóng)田，哪怕百度一下也能看到很多信息嘛。
