科技日報北京4月5日電 （記者劉霞）據(jù)英國《獨立報》近日報道，美國南加州大學的最新研究表明，每天喝少量咖啡，或能大大降低罹患腸癌的風險，比如，一天只需要飲用一到兩杯咖啡就能將罹患腸癌的風險降低26%。而且，如果飲用的是黑咖啡，抗癌效果可能更顯著。
研究負責人斯蒂芬妮·施密特說：“盡管每份咖啡提供的有益化合物因咖啡豆、烘焙方法以及沖調(diào)方法的不同而有所不同，但我們的最新數(shù)據(jù)表明，不管咖啡是何種味道，成分是什么，都能降低飲用者罹患腸癌的風險。”
在最新研究中，科學家們對5100多名已被診斷罹患腸癌的病人和4000名沒有此種疾病病史的研究對象飲用咖啡的習慣進行了記錄。同時，研究人員也詳細記錄了這些研究對象日常飲用其他飲料的細節(jié)和其他影響因素，比如家族疾病史、飲食習慣、鍛煉習慣以及是否抽煙喝酒等，從而得出了最新研究結(jié)論。
而且，研究還表明，并非只有咖啡內(nèi)含的咖啡因給人提供保護，有咖啡因和去咖啡因的咖啡都產(chǎn)生了同樣的效果?？茖W家們認為，抗氧化劑和其他化學物質(zhì)，有些甚至來自烘焙過程，可能是“幕后功臣”。
盡管該研究的第一作者史蒂芬·格魯伯說，他會“鼓勵咖啡愛好者相信，他們的每日飲用能降低得腸癌的風險”，但他并不推薦那些想保護自己免患癌癥的人增加咖啡因的攝入。他說：“在支持飲用咖啡因作為一種預(yù)防腸癌的手段之前，還需要進一步的研究。”
