粉色视频APP_免费一级做a爰片久久毛片_最新免费av网址在线播放_亚洲欧美一级夜夜夜夜爽W

中國食品網(wǎng)

高脂動物源食品增二惡英致癌風(fēng)險

   2016-04-07 中國科學(xué)報9050
核心提示:高脂動物源食品增二惡英致癌風(fēng)險我國東部和城鎮(zhèn)居民面臨風(fēng)險遠(yuǎn)高于西部和農(nóng)村居民本報訊(記者劉曉倩)近日,蘭州大學(xué)資源環(huán)境學(xué)
     高脂動物食品二惡英致癌風(fēng)險

    我國東部和城鎮(zhèn)居民面臨風(fēng)險遠(yuǎn)高于西部和農(nóng)村居民
 
    本報訊(記者劉曉倩)近日,蘭州大學(xué)資源環(huán)境學(xué)院馬建民和黃韜課題組研究發(fā)現(xiàn),由于二惡英易富集于高脂肪動物體內(nèi),隨著我國居民膳食結(jié)構(gòu)的改變,二惡英臨界癌癥風(fēng)險的人口比例已從1980年的0.2%增加到2009年的1.2%。該成果已發(fā)表于《科學(xué)報告》。
 
    二惡英,無色無味,不溶于水,具有半揮發(fā)性,一旦進(jìn)入人體,因其本身具有化學(xué)穩(wěn)定性并易于被脂肪組織吸收,在人體內(nèi)的半衰期為7到11年,被國際衛(wèi)生組織認(rèn)定為一級致癌物。自1980年以來,隨著我國鋼鐵冶煉、火力發(fā)電、垃圾焚燒等行業(yè)的迅速發(fā)展,二惡英的排放顯著增加。
 
    蘭州大學(xué)資源環(huán)境學(xué)院教授馬建民表示,由于二惡英在空氣中的質(zhì)量很小,目前無法像監(jiān)測霧霾一樣監(jiān)測大氣中二惡英的具體含量。目前,90%的二惡英通過飲食進(jìn)入人體。
 
    該論文的第一作者黃韜對記者說,排放在大氣中的二惡英可以通過水、土壤或空氣進(jìn)入植物,再由植物進(jìn)入動物體內(nèi),最終通過一種生物發(fā)大的過程積蓄在人體內(nèi)。假設(shè)一只兔子一天吃一斤菜葉,菜葉中的二惡英會聚集在兔子的脂肪中。4個月后,人吃掉兔子,相當(dāng)于吸收了過去120天兔子體內(nèi)富集和增加的二惡英。“不易排泄,易富集于高脂肪動物體內(nèi)的特點,使得二惡英很容易沿著食物鏈被放大。”黃韜說。
 
    研究小組根據(jù)自己研發(fā)的《中國二惡英排放清單》,通過數(shù)值模擬,制作了大氣遷移轉(zhuǎn)化模型、食物網(wǎng)格模型以及高分辨率網(wǎng)格化大氣排放清單。研究了從1980年到2010年我國二惡英排放及其在大氣、水和土壤中的分布。
 
    研究表明,自1980年以來,我國居民的飲食由糧食和蔬菜為主、少肉食的結(jié)構(gòu)逐漸轉(zhuǎn)為糧食和蔬菜攝入降低、肉食和蛋奶制品顯著增加的飲食結(jié)構(gòu)。由于二惡英易富集于高脂肪動物體內(nèi),進(jìn)而通過人體食物鏈進(jìn)入人體,增加了人類的致癌風(fēng)險。研究發(fā)現(xiàn),我國居民超過美國環(huán)保署推薦的二惡英臨界癌癥風(fēng)險的人口比例已從1980年的0.2%增加到2009年的1.2%。高脂肪飲食結(jié)構(gòu)對我國居民二惡英癌癥風(fēng)險的貢獻(xiàn)從1980年的8%增加到2009年的17%。其中我國東部和城鎮(zhèn)居民的癌癥風(fēng)險遠(yuǎn)高于西部和農(nóng)村地區(qū)居民。
 
    研究顯示,雖然我國居民的動物源食品的平均攝入量仍然低于西方國家,但由于我國二惡英的環(huán)境水平增長較快,由此產(chǎn)生的我國居民的二惡英癌癥風(fēng)險不容忽視。
 
舉報 0 收藏 0 打賞 0評論 0
推薦圖文
推薦資訊
點擊排行
網(wǎng)站首頁  |  關(guān)于我們  |  新手幫助  |  信息發(fā)布規(guī)則  |  版權(quán)隱私  |  服務(wù)條款  |  聯(lián)系我們  |  網(wǎng)站地圖  |  排名推廣  |  廣告服務(wù)  |  積分換禮  |  RSS訂閱  |  違規(guī)舉報