新華社西寧４月９日專電（記者曹婷）在廚房操作間和消毒間安裝攝像頭，把廚房做成透明的……近日，青海多家中小餐飲服務(wù)單位將廚房展露在“陽(yáng)光”下，將食品制作過(guò)程呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前。這種“陽(yáng)光廚房”預(yù)計(jì)年底將覆蓋全?。福埃サ闹行⌒筒惋嫹?wù)單位。
記者從青海省食品藥品監(jiān)管局餐飲處獲悉，截至２０１５年底，青海共有９１７０家中小型餐飲服務(wù)單位采用“陽(yáng)光廚房”，約占該省中小型餐飲服務(wù)單位總數(shù)的６３.３％。學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）共有１０６４家食堂采用“陽(yáng)光廚房”，約占該省學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）總數(shù)的６５.５％。２０１６年，青海繼續(xù)推進(jìn)中小型餐飲服務(wù)單位“陽(yáng)光廚房”活動(dòng)。
西寧市麒麟灣一家參加“陽(yáng)光廚房”活動(dòng)的餐飲店負(fù)責(zé)人表示，對(duì)餐館來(lái)說(shuō)，食品安全是頭等大事。使用透明公開(kāi)的廚房，讓消費(fèi)者參與約束廚房工作人員，能增加消費(fèi)者信任。
此外，為確保食品安全，青海鼓勵(lì)公眾撥打１２３３１舉報(bào)該省食品、藥品、保健品等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的違法行為，經(jīng)查證屬實(shí)后將對(duì)舉報(bào)人予以獎(jiǎng)勵(lì)，獎(jiǎng)勵(lì)金額最高不超過(guò)３０萬(wàn)元。
