“冒牌奶粉案”持續(xù)發(fā)酵數(shù)日后，國家食藥監(jiān)總局于4月9日再發(fā)公告。與前兩次“擠牙膏”式的內容發(fā)布不同，此次公告對涉案奶粉品牌、市場流通情況、制假手段、冒牌奶粉為何符合標準等一系列公眾疑問進行了較為透徹的解答，案件至此告一段落。然而，針對整個冒牌奶粉案信息披露過程中政府、企業(yè)、消費者的表現(xiàn)，反思才正式開始。
反思1 國產(chǎn)奶粉如何讓消費者有信心
回溯整個案件披露過程，其中最大的懸念莫過于冒牌奶粉是如何符合國家標準的。
在經(jīng)歷種種猜測后，公眾在國家食藥監(jiān)總局4月9日披露的信息中找到了答案。犯罪嫌疑人先是在東莞、臺州等地制作假冒罐體和標簽，以每罐70-80元的價格在市場購買新西蘭及國產(chǎn)品牌嬰幼兒奶粉進行灌裝生產(chǎn)，隨后以每罐160元左右的價格出售給經(jīng)銷商。
在偵破案件的過程中，上海公安機關委托權威檢測部門對冒牌奶粉的微生物、營養(yǎng)素等14項關鍵項目進行了檢測，結果均符合嬰幼兒配方乳粉食品安全國家標準，僅鈣含量低于某品牌乳粉標簽明示值。
且不論冒牌奶粉生產(chǎn)過程是否符合國家對生產(chǎn)車間的衛(wèi)生操作規(guī)范，單從檢測結果來看，長期被部分國內消費者遺棄的所謂低端國產(chǎn)嬰幼兒奶粉，在食品安全和營養(yǎng)素指標上與洋奶粉品牌相差無幾，如何讓消費者建立更多的信心值得國產(chǎn)奶粉思考。
反思2 信息披露不當易引起更大恐慌
“冒牌奶粉案”自4月初由最高檢披露并經(jīng)由媒體放大后，便陸續(xù)登上了食藥監(jiān)總局的三次公告。在前兩次公告發(fā)布后，隨著信息披露量的逐漸增多，公眾對冒牌奶粉案的困惑卻有增無減。究其原因，與監(jiān)管部門“擠牙膏”式的信息披露方式不無關系。
4月初，最高檢官網(wǎng)率先對1.7萬罐冒牌奶粉事件進行披露，但并沒有解答公眾最關心的品牌疑問。監(jiān)管部門本可利用接下來的兩次信息披露機會將涉案奶粉品牌說清楚，但直到第三次公告，消費者才明白冒牌奶粉只涉及兩個品牌。這種“擠牙膏”式的信息披露，對于家長和品牌方來說都備受煎熬。
此外，對于4月4日國家食藥監(jiān)總局發(fā)言人提出的冒牌奶粉符合國家標準一說，也在初期引起了廣泛質疑。比如當時就有聲音提出，冒牌奶粉符合標準，是不是因為我國嬰幼兒配方奶粉的標準門檻過低？
不可否認，食品安全信息披露是個技術活，如果披露時機和分寸拿捏不好，一方面容易使消費者承受問題食品的危害，另一方面也容易引起社會恐慌，誤傷企業(yè)或行業(yè)。然而整體來看，信息披露只有及時、全面、通透，并且站在公眾角度思考并解答問題，才能有助于消解公眾疑慮和恐慌，也能夠防止謠言四起。
反思3 品牌方應對銷售渠道進行系統(tǒng)梳理
除消費者外，雅培、貝因美兩家企業(yè)無非成了此次冒牌奶粉案中的最大受害者。涉案品牌披露后，許多消費者第一反應是對手中通過各種渠道購買到的奶粉真假性存疑，由此給兩家企業(yè)帶來了巨大溝通成本，以及消費信心的下降。
然而，銷售渠道混亂問題也值得所有奶粉品牌進行反思。據(jù)業(yè)內人士透露，冒牌奶粉之所以有機可乘與我國奶粉市場銷售渠道的混亂有很大關系。在海外，奶粉銷售方大多與廠家直接對接，沒有中間經(jīng)銷環(huán)節(jié)。而在中國市場，除直接對接大型商超、母嬰渠道外，品牌方往往會設置銷售大區(qū)，下面陸續(xù)設置省、市級經(jīng)銷商，此外還穿插設有代理商。
線下如此，線上渠道則更加混亂。如果說國內經(jīng)銷商、代理商尚在品牌方管控之列，那么跨境電商、海外代購等銷售的所謂經(jīng)過海外經(jīng)銷商或品牌方授權的產(chǎn)品，則幾乎不在中國公司掌控之列，產(chǎn)品真假更難以判斷。
在此情況下，除提醒消費者從正規(guī)渠道謹慎購買產(chǎn)品外，奶粉品牌方是時候吸取教訓，對銷售渠道進行梳理和管控，并明確告知消費者何為正規(guī)渠道，只有這樣才會徹底恢復消費者的購買信心。
郭鐵（新京報《新食品》周刊記者）
