近日，以“推進(jìn)奶源供給側(cè)改革，提升民族奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力”為主題的首屆D20企業(yè)奶源轉(zhuǎn)型升級(jí)高峰論壇在河北保定召開。來自論壇的消息顯示，我國奶業(yè)已進(jìn)入轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期;在奶業(yè)新常態(tài)環(huán)境下，自建牧場(chǎng)、 種養(yǎng)結(jié)合、搭載“互聯(lián)網(wǎng)+”快車多措并舉、推進(jìn)變革，成為業(yè)界專家廣為推崇的解決之道。
作為D20成員企業(yè)、國內(nèi)率先實(shí)現(xiàn)奶源全部來自于規(guī)模化自營牧場(chǎng)的大型乳制品企業(yè)，擁有多年全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)經(jīng)驗(yàn)的輝山乳業(yè)可謂極具發(fā)言權(quán)。“輝山模式值得深入研究，”一位行業(yè)人士如此評(píng)判。
自營牧場(chǎng)成打破奶業(yè)“瓶頸”利器
“得奶源者得天下!”然而，來自行業(yè)的數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)乳制品企業(yè)卻有70%以上奶源來自散戶飼養(yǎng)，這直接導(dǎo)致了中國奶業(yè)面臨效率低下、物流成本高、潛在污染源多、牧草資源枯竭等問題。“奶業(yè)發(fā)展已經(jīng)成為供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革典型的例子”，農(nóng)業(yè)部奶業(yè)管理辦公室副主任馬瑩直言。
對(duì)此，諸多與會(huì)人士表示，想在奶源建設(shè)上尋求新突破、新模式，必須解決質(zhì)量、規(guī)模、食品安全、環(huán)境安全等問題;奶源建設(shè)首當(dāng)其沖。
“奶源是解決一切問題的出發(fā)點(diǎn)”，輝山乳業(yè)高級(jí)副總裁徐廣義表示，乳品企業(yè)作為供給方，必須根據(jù)宏觀環(huán)境變化不斷調(diào)整，才能邁向國際市場(chǎng)，最終實(shí)現(xiàn)民族奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的提升。
眼下，越來越多的D20企業(yè)選擇建設(shè)自有奶源。輝山乳業(yè)早在十多年前，一直用行動(dòng)做實(shí)際探索，并已有所成效。
“草畜一體化”成中國奶業(yè)發(fā)展方向
“好草養(yǎng)好牛出好奶”，這是奶業(yè)公認(rèn)的事實(shí)。如何處理好草、牛、奶的關(guān)系，也是行業(yè)和所有奶企發(fā)展過程中必須思考的。
“奶業(yè)要最大限度地降低飼養(yǎng)成本，保障奶牛的健康，最大限度地保證質(zhì)量安全，就要高度重視草的問題”，國家牧草產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟秘書長(zhǎng)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)科院教授楊富裕進(jìn)一步解釋，2016年中央一號(hào)文件已強(qiáng)調(diào)，要加快發(fā)展草食牧業(yè)，支持青貯玉米和苜蓿等飼草料種植，開展糧改飼和種養(yǎng)結(jié)合模式試點(diǎn)……這充分說明當(dāng)前我國奶業(yè)發(fā)展的方向是種養(yǎng)加結(jié)合，草畜一體化。
在這方面，輝山早在2003年便率先在國內(nèi)乳企中引進(jìn)進(jìn)口奶牛并試種畝苜蓿草。目前，輝山在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的嘗試方面取得顯著突破，精選加拿大馴鹿、美國金皇后等優(yōu)質(zhì)苜蓿品種，在遼河和凌河沿岸等地區(qū)集中連片種植紫花苜蓿，實(shí)現(xiàn)了“草蓄一體化”。2015年，輝山乳業(yè)在東北地區(qū)首先實(shí)現(xiàn)了玉米燕麥的一年兩熟復(fù)種模式，實(shí)現(xiàn)了畝產(chǎn)飼料的重大突破。
此外，輝山還以種養(yǎng)一體化、有機(jī)肥還田為原則，促進(jìn)循環(huán)利用、變廢為寶，光牧結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了有機(jī)生態(tài)可持續(xù)發(fā)展。不額外占用任何耕地和土地，在牛舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)遮陽棚和空地上安裝太陽能板，利用豐富的太陽能資源發(fā)電;通過沼氣項(xiàng)目將牛糞變廢為寶。這不僅打通了種植、養(yǎng)殖業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展通道，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，還解決奶牛“吃”和“排”的問題。
持續(xù)推進(jìn)奶源轉(zhuǎn)型升級(jí) 穩(wěn)步提升競(jìng)爭(zhēng)力
中國奶業(yè)進(jìn)入了前所未有的轉(zhuǎn)型期，中國奶業(yè)正快速向現(xiàn)代化邁進(jìn)。對(duì)此，業(yè)內(nèi)專家倡議，在“互聯(lián)網(wǎng)+”新的經(jīng)濟(jì)形態(tài)下，乳企充分將互聯(lián)網(wǎng)的創(chuàng)新成果融合于生產(chǎn)運(yùn)營各環(huán)節(jié)，為開發(fā)安全、優(yōu)質(zhì)、高端的乳制品保駕護(hù)航，提升實(shí)體經(jīng)濟(jì)的創(chuàng)新力和生產(chǎn)力。
最近幾年，輝山乳業(yè)也一直在謀求創(chuàng)新突破。據(jù)悉，輝山牧場(chǎng)在不斷更新已經(jīng)使用的集團(tuán)化奶牛自營牧場(chǎng)管理系統(tǒng)，提升牧場(chǎng)的信息化管理水平。
輝山還在企業(yè)內(nèi)部自上而下推行一套全面有效的措施。例如，發(fā)展適度規(guī)模牧場(chǎng)，提高牧場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，享受規(guī)?；б?，降低運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn);重視飼料轉(zhuǎn)化效率，大量扭轉(zhuǎn)土地種植優(yōu)質(zhì)飼料，降低飼料成本，和全球頂級(jí)反芻動(dòng)物營養(yǎng)研究實(shí)驗(yàn)室合作Dairy-One合作建立NIR飼料檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，保證飼料品質(zhì);執(zhí)行TMR飼喂監(jiān)控系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化飼喂;建立責(zé)、權(quán)、利對(duì)等機(jī)制，提高員工積極性和工作效率。
以此，輝山乳業(yè)在不斷推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，為消費(fèi)者提供安全優(yōu)質(zhì)的乳制品。現(xiàn)如今，輝山已成為中國奶業(yè)發(fā)展歷程中的一面旗幟，成為中國奶業(yè)發(fā)展速度最快、數(shù)度開創(chuàng)行業(yè)先河的企業(yè)，折射著中國奶業(yè)發(fā)展、變革的近現(xiàn)代史。
