中國食品網(wǎng)訊 4月28日，華池縣南梁鎮(zhèn)召開了食品從業(yè)人員培訓(xùn)暨食品安全“百日整治”啟動會議，并對南梁紅色革命景區(qū)及周邊開展食品安全專項檢查整治活動，提前把控食品安全。
檢查中，工作人員重點對景區(qū)及周邊農(nóng)家樂、餐飲店及食品經(jīng)營戶開展檢查。主要查看了經(jīng)營者的營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、餐飲服務(wù)許可證和從業(yè)人員的健康持證等經(jīng)營資質(zhì)，并且對食品經(jīng)營許可證的換發(fā)做了明確的時間要求；嚴查了餐飲加工操作過程、食材采購質(zhì)量、衛(wèi)生防護、儲存設(shè)施狀況、餐具清洗消毒執(zhí)行情況、食品留樣、餐廚廢棄物處置及相關(guān)消防安全措施落實情況，對餐飲行業(yè)后廚達不到不銹鋼化和瓷磚化的責令其停業(yè)改造；同時，還對食品經(jīng)營的在售食品開展檢查，嚴格查看食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，產(chǎn)品包裝上是否有廠名、廠址、QS標志等，嚴防過期不合格食品流入市場；同時認真核查食品及食品原料的進貨臺賬，全面把好食品流入關(guān)，保障食品可循可溯。工作人員與食品經(jīng)營戶簽訂《餐飲行業(yè)食品安全責任書》與《流通環(huán)節(jié)食品安全責任書》，要求經(jīng)營者嚴格按照食品經(jīng)營要求規(guī)范經(jīng)營行為，不斷提高服務(wù)能力、自覺維護景區(qū)形象，進一步提高旅游景區(qū)的影響力，促進當?shù)亟?jīng)濟更好地發(fā)展。
此次共檢查餐館18家、農(nóng)家樂6個、食品小賣部25家、流動小攤販3個，發(fā)現(xiàn)各類食品安全隱患問題6個，下達責令整改通知書5份，停業(yè)改造提升1戶。
