青青稞酒因兩款產(chǎn)品因檢出違規(guī)添加物而受到關(guān)注。
國家食藥監(jiān)總局日前發(fā)布了《青海省食藥監(jiān)局2016年食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息公告》，其中青青稞酒旗下兩款產(chǎn)品均被檢驗出違規(guī)添加紐甜。兩款產(chǎn)品500ml/瓶42%vol的神仙釀酒（窖藏）和500ml/瓶43%vol的青稞王酒。食藥監(jiān)局標注這兩款酒不得檢出紐甜。
根據(jù)我國法律法規(guī)，固態(tài)法即我們常說的純糧釀造的白酒不準添加香精，食藥監(jiān)局檢測出青青稞酒添加了紐甜并稱是該款加不得添加物，同時神仙釀標注的成分為：古井水，青稞、豌豆。這是純糧固態(tài)法釀造白酒的成分標法，暗示這二款酒都是純糧釀造。
但白酒專家蔡學(xué)飛告訴《中國經(jīng)營報》記者：“幾十元的白酒甚至超過100元的白酒，基本上全是酒精勾兌，對純糧釀造的酒而言，幾十元連成本也覆蓋不了。而此前也曝出瀘州老窖旗下的產(chǎn)品瀘州老窖二曲也標注為純糧釀造，但實際為液態(tài)法釀造，涉嫌欺詐消費者而被告上法庭的事件。”
違規(guī)添加
據(jù)了解，紐甜是一種功能性甜味劑，甜度較高，我國允許在食品中使用，但純糧固態(tài)發(fā)酵白酒（業(yè)內(nèi)俗稱的純糧釀造酒）則不允許使用。有媒體稱此次青青稞酒被國家食藥監(jiān)總局點名便屬于固態(tài)法白酒添加紐甜的情況。
對于如何標注成分，我國相關(guān)法律法規(guī)有一系列嚴格而詳細的規(guī)定。
《全國白酒行業(yè)純糧固態(tài)發(fā)酵白酒行業(yè)規(guī)范》強制規(guī)定，白酒行業(yè)生產(chǎn)的純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是指以高粱、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥和豆類為原料（不包括薯類），在泥窖、石窖和陶質(zhì)、瓷質(zhì)、水泥等容器中，經(jīng)全固體狀態(tài)或半固體狀態(tài)（適用于米香型白酒）自然發(fā)酵，并經(jīng)高溫蒸餾制得的白酒產(chǎn)品。
《食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于進一步加強白酒質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作的通知（食藥監(jiān)食監(jiān)一〔2013〕244號）》規(guī)定，不準將液態(tài)法白酒、固液法白酒標注為固態(tài)法白酒。使用食用酒精勾調(diào)的白酒（液態(tài)法白酒），其配料表必須標注食用酒精、水和使用的食品添加劑，不得標注原料為高粱、小麥等。
現(xiàn)行《預(yù)包裝飲料酒標簽通則》強制標示規(guī)定，白酒中加入水和食用酒精應(yīng)在配料清單中標示；當酒類產(chǎn)品的國家標準或行業(yè)標準中規(guī)定允許使用食品添加劑時，應(yīng)標出具體名稱或類別名稱。
根據(jù)以上規(guī)定，神仙釀成分標注為古井水、青稞和豌豆。如此標注表示該產(chǎn)品是固態(tài)法釀造。記者向經(jīng)銷商了解，神仙釀酒和青稞王酒是青青稞酒的低端產(chǎn)品，目前主要在青海省內(nèi)銷售。其中神仙釀單價40元左右，青稞王銷價在80元上下。
蔡學(xué)飛認為，神仙釀40元的售價，除去分給渠道和終端的利潤，成本非常低，不可能是純糧釀造，基本上是固液法或液態(tài)法勾兌而成。這也折射出行業(yè)的混亂。此前瀘州老窖旗下的瀘州二曲以液態(tài)法即酒精勾兌而標注上卻暗示是固態(tài)法釀造，這都是為了追求高利潤導(dǎo)致的，這顯示我國白酒業(yè)混亂，國家應(yīng)加強對企業(yè)管理。
記者致電青青稞酒，詢問神仙釀是否是固態(tài)法釀造，董秘辦工作人員稱對此不了解，讓記者關(guān)注公告。
收購中酒網(wǎng)拖累利潤
除了違添加香料一事，青青稞酒業(yè)績下滑也受到關(guān)注。
近期，青青稞酒發(fā)布2015年年報，據(jù)年報顯示，其營業(yè)收入13.63億元，較去年上漲0.63%；2015年利潤為2.31億元，2014年利潤為3.17億元，同比下降27.19%。
對于利潤下滑，青青稞酒年報表示受互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品品類和線上推廣成本的影響，凈利潤還是出現(xiàn)了一定程度的下滑。董秘辦工作人員表示即受旗下中酒網(wǎng)虧損的影響。
中酒網(wǎng)一直處于虧損的狀態(tài)。2015年下半年中酒網(wǎng)實現(xiàn)營業(yè)收入8319.56萬元，實現(xiàn)凈利潤虧損4162.96萬元。青青稞酒2015年雖然比2014年少了7000萬元左右的利潤，但中酒網(wǎng)4000萬元的虧損，對青青稞酒業(yè)績造成一定的拖累。
中酒網(wǎng)2014年也在虧損，2014年實現(xiàn)營業(yè)收入1.68億元，實現(xiàn)凈利潤-6565.01萬元。
2015年，青青稞酒收購了中酒時代酒業(yè)（北京）有限公司95%的股權(quán)，中酒網(wǎng)是中酒時代運營主體。
根據(jù)公告，青青稞酒于 2015 年 6 月 12 日與中酒時代及其在冊股東簽署了《青?；ブ囡乒煞萦邢薰九c中酒時代酒業(yè)（北京）有限公司及其全體股東之增資擴股暨股權(quán)轉(zhuǎn)讓協(xié)議》，青青稞酒受讓中酒時代股東部分股權(quán)以增資的方式取得中酒時代 90.55%的股權(quán)，代價為 1.44億元人民幣。
蔡學(xué)飛告訴記者：“收購中酒時代，是青青稞酒希望能借助互聯(lián)網(wǎng)實現(xiàn)企業(yè)的快速發(fā)展，青青稞酒是民企，實力較弱，沒有力量進行渠道和物流等方面的建設(shè)，希望借助互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展，但互聯(lián)網(wǎng)實現(xiàn)贏利是個非常慢的過程。”
不過蔡學(xué)飛表示，收購中酒時代，標志青青稞酒高速增長時代已經(jīng)結(jié)束，首先是政府的支持力度已經(jīng)減弱，青青稞酒曾是青海省政府指定用酒，現(xiàn)在國家嚴控“三公消費”以來，政府對酒類的消費大降，而青青稞酒已進入10億元陣營，對白酒行業(yè)來說再往上攀升非常困難。
知名酒類營銷專家晉育鋒認為，青青稞酒收購中酒網(wǎng)希望能夠在優(yōu)勢市場外有所突破，但現(xiàn)在的情況是酒業(yè)競爭激烈，尋求外埠市場，需要有成功的模式，但收購中酒網(wǎng)是否能有利于其在市場上發(fā)展，這個需要觀察，而對一個電商銷售平臺而言，被一家酒控制，則對企業(yè)和平臺都未必有利，其他酒企會喪失與之合作的信心。
