“生猛海鮮”是不少廣東街坊餐桌上必不可少的美味，不過近年來水產(chǎn)品檢出藥物、激素等超標(biāo)的情況愈發(fā)嚴(yán)重，尤其是黃骨魚、桂花魚及蟶子、花甲、花螺等常見海鮮品種更加是是違禁藥物添加的“重災(zāi)區(qū)”。4月29日，廣州日?qǐng)?bào)記者從廣東省食藥監(jiān)局召開的水產(chǎn)品經(jīng)營者約談會(huì)上獲悉，部分不法經(jīng)營者在運(yùn)輸銷售魚類的過程中，為避免死魚防止水產(chǎn)品生病，超量添加或加入違禁成分。
據(jù)悉，當(dāng)日共約談了35家水產(chǎn)品銷售企業(yè)和76家經(jīng)營水產(chǎn)品的餐飲服務(wù)單位。去年及今年的兩次抽檢結(jié)果發(fā)現(xiàn)，水產(chǎn)品抽檢不合格率近兩三成，不合格項(xiàng)目主要為孔雀石綠、氯霉素、呋喃唑酮代謝物AOZ。
今年 1 月，廣東省食藥監(jiān)局對(duì)全省大型餐飲服務(wù)單位銷售的水產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，360 批次的樣品中就有 97 批次不合格，合格率僅為 73.06%，不合格水產(chǎn)品中多含有國家明令禁止添加的孔雀石綠，及獸藥氯霉素等，其中黃骨魚、桂花魚及蟶子、花甲、花螺等是違禁藥物添加的 “ 重災(zāi)區(qū) ”。除陽江 潮州市以外其余的 20 個(gè)地市包括順德區(qū)均有樣品檢出不合格，汕頭、珠海、梅州、肇慶、河源、東莞、江門等市，檢出的合格率低于 70%。
經(jīng)省食藥監(jiān)專家分析，問題可能主要還是出在水產(chǎn)品復(fù)雜的流通過程中。廣東省食藥監(jiān)局食品經(jīng)營安全監(jiān)管處處長吳說，沒有發(fā)現(xiàn)規(guī)范的養(yǎng)殖場里面有不合格的現(xiàn)象，但是在終端又發(fā)現(xiàn)有問題，問題肯定是出在中間環(huán)節(jié)，有可能是在運(yùn)輸過程中，也有可能在批發(fā)市場。省食藥監(jiān)局表示，近期將密切聯(lián)合公安部門對(duì)一些重點(diǎn)的水產(chǎn)品批發(fā)市場進(jìn)行排查抽檢。他們要求各地市水產(chǎn)品經(jīng)營者要把好進(jìn)貨采購關(guān)，并按要求做好快檢工作。
小編從廣東省食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站公布的抽檢結(jié)果看到，不少知名餐飲所銷售的水產(chǎn)品在“問題水產(chǎn)品”名單上。其中廣州漁民新村興盛飲食有限公司銷售的由黃沙水產(chǎn)市場購買的散裝桂花魚含隱性孔雀石綠；圣子皇檢測出氯霉素；廣州市御口福飲食服務(wù)有限公司銷售自浩江水產(chǎn)品商行的桂花魚檢出氯霉素；廣州市東江大酒店有限公司購自大佳水產(chǎn)店的桂花魚檢出隱性孔雀石綠；佛山市禪城區(qū)萬豪大酒店購自東園水產(chǎn)的鯽魚檢出隱性孔雀石綠。此外，黃沙水產(chǎn)交易市場內(nèi)多檔水產(chǎn)品檢出不合格。
