記者昨日了解到，市食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合市教育局在全市范圍內開展學校供餐單位管理規(guī)范化建設工程。
學校供餐單位包括各類學校及托幼園所食堂、為學校加工配送學生餐的集體用餐配送單位、為學校食堂配送食品半成品的中央廚房、學校校園內其他餐飲單位等。
學校供餐單位管理規(guī)范化建設主要包括，明確校長是學校食品安全第一責任人。對于經營環(huán)境和經營條件不符合相關要求的，一律不予許可；對于無證及不能持續(xù)符合許可條件的學校供餐單位，依法查處、清理或規(guī)范。建立落實假期前專項檢查制度，督促供餐單位嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》。嚴格規(guī)范學校食堂承包經營管理，正在承包運營的，要求承包者與學校簽訂食品安全承諾書；中小學對外承包食堂，合同期滿立即收回由學校自主經營。對于米、面、油、蛋、肉類等大宗商品一律實行定點采購，2016年底，力爭實現(xiàn)學校供餐單位全員接受食品安全培訓。 .
