廚桌下藏舊拖鞋老鼠屎蟑螂尸體
這樣的餐館你還敢去嗎？
?？诿捞m區(qū)5家餐飲店三防設(shè)施不達(dá)標(biāo)及條件基礎(chǔ)較差被查封
?？谑心蠈毬返囊患疑晨h小吃店，操作間內(nèi)廚桌下面藏著兩只舊拖鞋、蟑螂尸體和老鼠屎。
南國(guó)都市報(bào)5月15日訊（記者蒙健文/圖）廚房操作間內(nèi)雜物和調(diào)味料亂堆亂放，不時(shí)還能看到蟑螂在爬，搬開操作間的加工廚桌，下面藏著破舊拖鞋、蟑螂尸體、老鼠屎……5月14日，?？谑忻捞m區(qū)大英食藥監(jiān)所聯(lián)合南寶社區(qū)居委會(huì)工作人員，重點(diǎn)對(duì)三防設(shè)施不達(dá)標(biāo)及條件基礎(chǔ)較差且不配合整改的餐飲經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行聯(lián)合執(zhí)法。共檢查11家小餐飲店，5家餐飲店被限期責(zé)令整改，5家三防設(shè)施不達(dá)標(biāo)、條件基礎(chǔ)較差且不配合整改的餐飲店被查封。
廚桌下藏舊拖鞋老鼠屎
15日，記者隨同聯(lián)合執(zhí)法人員首先來(lái)到位于?？谑心蠈毬芬思已蠓?1號(hào)鋪面的沙縣小吃店。該廚房前的膠簾已發(fā)黃，后廚內(nèi)雜物亂堆，用于加工的姜、蒜、蔥等隨意亂放，地板和墻壁污漬斑斑，在地面上還不時(shí)能看到有蟑螂爬來(lái)爬去，垃圾桶未加蓋。而當(dāng)執(zhí)法人員將操作間內(nèi)的廚桌搬開時(shí)，廚桌下有兩只舊拖鞋，并且有蟑螂尸體和和老鼠屎。執(zhí)法人員打開操作間內(nèi)的一扇門后發(fā)現(xiàn)，這扇門緊挨著還有一扇小門，打開門竟然里面還是一間廁所。
由于該店食品設(shè)備布局和工藝流程不合理，沒(méi)有相應(yīng)的防蟲蠅鼠等“三防”設(shè)施，存在食品安全問(wèn)題，執(zhí)法人員對(duì)店內(nèi)的冰柜、餐具消毒柜、餐具保潔柜等生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行查封，并拍照取證，要求該店老板對(duì)后廚衛(wèi)生環(huán)境進(jìn)行清理，進(jìn)行蟑螂消殺；購(gòu)買儲(chǔ)物盒分門別類放存物品，避免雜物亂堆；不得在操作間內(nèi)設(shè)置廁所。待對(duì)存在的問(wèn)題及時(shí)整改合格后方可經(jīng)營(yíng)。
老施家萬(wàn)寧鵝肉店操作間內(nèi)的天花板已經(jīng)破損。
鵝肉店廚房?jī)?nèi)蟑螂爬老鼠竄
執(zhí)法人員來(lái)到位于南寶路19號(hào)的老施家萬(wàn)寧鵝肉店看到，廚房地面上污水漬遍布，廚房傳菜口處的木臺(tái)上，已做好的煎魚、炒豆角、炸雞翅等食品就直接裸露擺放。走道內(nèi)左側(cè)的小架子上擺滿了雜物，一鍋潲水未加蓋則直接放在鐵架底下。在廚房操作間的一旁還有一張上下鋪鐵架床，床上擺放了很多雜七雜八的物品，鐵架床上方的房頂有一處破洞。“老鼠很容易從這樣的破洞內(nèi)鉆進(jìn)來(lái)。”執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)指出。
在操作間內(nèi)，地面上污水橫流，一名中年婦女見執(zhí)法人員前來(lái)檢查，立即開始清洗地板。廚房的箅子未加防蠅蚊蟲地漏，墻壁瓷磚布滿油漬，烏黑一片。據(jù)該店一負(fù)責(zé)人稱，由于他們店準(zhǔn)備轉(zhuǎn)讓，轉(zhuǎn)讓出去后就不再經(jīng)營(yíng)了，因此也不想過(guò)多去裝修。
執(zhí)法人員對(duì)店內(nèi)的冰柜、消毒碗柜等生產(chǎn)加工設(shè)備進(jìn)行查封。
一家店兩個(gè)老板分早晚經(jīng)營(yíng)
位于椰林路15號(hào)一掛有“吃點(diǎn)燒烤吧”廣告牌的店鋪內(nèi)，記者看到，該店玻璃門則寫著“緣姐自助快餐”。經(jīng)聯(lián)合執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)詢問(wèn)了解到，該店鋪中午主要經(jīng)營(yíng)快餐，晚上則經(jīng)營(yíng)燒烤，也就是一家店兩個(gè)老板分別經(jīng)營(yíng)。此時(shí)臨近午飯時(shí)間，快餐店老板已開始張羅提供給客人的午餐飯菜。
執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)，這處店鋪位于一小區(qū)樓的底層，快餐店的廚房并不在店鋪內(nèi)，而是位于穿過(guò)小區(qū)樓中間的公共通道后的一處房間內(nèi)。記者隨同執(zhí)法人員穿過(guò)過(guò)道時(shí)發(fā)現(xiàn)，過(guò)道內(nèi)雜物堆放較多，還有用于清理垃圾的垃圾車也擺放于此?？觳偷昀习宸Q，炒好的菜都是用快餐車推到餐廳內(nèi)。執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，該廚房炒菜的油煙直接排到窗戶外，排煙不符合要求，清洗池僅有一個(gè)，同時(shí)操作間和用餐區(qū)之間距離較大。執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，這家店鋪內(nèi)的快餐店和燒烤店均未辦理《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，涉嫌無(wú)證經(jīng)營(yíng)。
飯店廁所與廚房相對(duì)不足1米
在五指山路的賀記荷香籠仔飯店，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，該店僅辦理了《工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照》，店主現(xiàn)場(chǎng)無(wú)法提供《食品經(jīng)營(yíng)許可證》。
記者看到，該店內(nèi)廁所與廚房相對(duì)不到1米，垃圾桶不加蓋，排風(fēng)扇口沒(méi)有防鼠網(wǎng)、店內(nèi)沒(méi)有防蠅設(shè)施，不時(shí)有蒼蠅在店內(nèi)亂飛。當(dāng)天，執(zhí)法人員對(duì)該店的用于生產(chǎn)加工制作食品的設(shè)備采取強(qiáng)制措施，對(duì)飲水機(jī)、消毒柜、爐灶查封處理。
此外，位于五指山路的“果蔬氧吧”因涉嫌無(wú)證經(jīng)營(yíng)，執(zhí)法人員依法查封了該店的生產(chǎn)設(shè)備。
