記者昨天從市食品藥品監(jiān)督管理局城南分局獲悉，城南新區(qū)自本月開始，將對(duì)農(nóng)村集體聚餐食品安全進(jìn)行專項(xiàng)整治，全力防控夏季農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)和食品安全事故。
此次專項(xiàng)整治，將壓實(shí)主體責(zé)任，督促農(nóng)村集體聚餐舉辦者、承辦者簽訂食品安全承諾書、承擔(dān)食品安全主體責(zé)任，要求承辦者定期組織從業(yè)人員體檢和食品安全培訓(xùn)。建立農(nóng)村集體聚餐報(bào)告?zhèn)浒钢贫?，要求舉辦者、承辦者提前向所在街道報(bào)告聚餐情況，備案從業(yè)人員健康證明和培訓(xùn)證明。對(duì)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村集體聚餐廚師進(jìn)行全面摸底、登記，建立農(nóng)村集體聚餐從業(yè)人員檔案，對(duì)從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)、農(nóng)村集體聚餐事故發(fā)生情況等信息進(jìn)行公示。對(duì)無健康證明、培訓(xùn)證，不服從指導(dǎo)的農(nóng)村集體聚餐流動(dòng)廚師納入“黑名單”管理。對(duì)農(nóng)村集體聚餐開展食品安全事前評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)提示、指導(dǎo)整改，現(xiàn)場(chǎng)督促指導(dǎo)農(nóng)村集體聚餐舉辦者、承辦者嚴(yán)把基本衛(wèi)生條件、原輔材料采購使用、加工過程規(guī)范操作等關(guān)口。建立農(nóng)村集體聚餐食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，適時(shí)組織開展應(yīng)急演練，確保一旦發(fā)生食品中毒事故，能及時(shí)救治、及時(shí)報(bào)告、及時(shí)處理。
