食品餡料是用于各種糕點(diǎn)、月餅、面包等各類糕點(diǎn)餡料的統(tǒng)稱。傳統(tǒng)的餡料有豆沙餡、蓮蓉餡、果仁餡等。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，越來越多的口味被研發(fā)出來。各種水果餡料，如草莓餡、鳳梨餡等因?yàn)槲兜老闾?，營養(yǎng)豐富受到了大家的歡迎。各種水果餡料的糕點(diǎn)，如水果湯圓、水果月餅也是時下流行的美食。水果餡料市場前景很好。
食品餡料是食品生產(chǎn)鏈中的重要一環(huán)，國家給糕點(diǎn)餡料制定了嚴(yán)格完備的國家標(biāo)準(zhǔn)，每一個可以在中國國內(nèi)銷售的糕點(diǎn)餡料生產(chǎn)企業(yè)，都需要經(jīng)過各個省、直轄市的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的生產(chǎn)許可驗(yàn)收，在通過生產(chǎn)許可驗(yàn)收，拿到糕點(diǎn)糕點(diǎn)餡料類食品生產(chǎn)可證后，才可生產(chǎn)銷售糕點(diǎn)餡料。
為了達(dá)到生產(chǎn)食品餡料的衛(wèi)生要求，上海康久消毒技術(shù)有限公司消毒專家建議，在生產(chǎn)、包裝等各個環(huán)節(jié)做好殺菌消毒工作，比如使用AORODO臭氧發(fā)生器，對車間環(huán)境、設(shè)備等進(jìn)行殺菌消毒。
水果餡料的生產(chǎn)的大致流程為：水果→清洗→去皮、去核、破碎→一半加入卡拉膠、生油、水、澄面→一半加入砂糖→混合熬煮→加入添加劑→→冷卻→包裝。
在水果餡料的生產(chǎn)過程中，經(jīng)過高溫熬煮，高溫可以殺死細(xì)菌， 但降溫過程中隨著溫度的下降，環(huán)境中的微生物很容易污染到餡料中，特別是在冷卻后，微生物會隨包裝進(jìn)入到最終產(chǎn)品中。盡管有些企業(yè)采用真空包裝，可在一定程度上延長餡料的保質(zhì)期；但由于真空度有時不夠、環(huán)境微生物含量高等因素的存在，很容易導(dǎo)致餡料脹袋、變質(zhì)。為保障食品安全，促進(jìn)餡料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，建議在水果餡料生產(chǎn)過程中使用aorodo臭氧發(fā)生器。
臭氧是一種高效、廣譜的殺菌劑，可有效殺滅車間環(huán)境中的細(xì)菌，還可對生產(chǎn)用水進(jìn)行殺菌處理。上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司是一家專業(yè)從事食品行業(yè)殺菌消毒技術(shù)研發(fā)和設(shè)備制造的知名企業(yè)，作為行業(yè)的龍頭其生產(chǎn)的AORODO臭氧發(fā)生器具有以下特點(diǎn)：AORODO臭氧發(fā)生器的整個消毒過程由雙核CPU控制，可自行設(shè)置開機(jī)時間和關(guān)機(jī)時間，由臭氧機(jī)器自動完成、不需要任何的人工操作； AORODO臭氧發(fā)生器采用360度只能穩(wěn)風(fēng)系統(tǒng)，將臭氧因子均勻彌漫在車間環(huán)境內(nèi)，使殺菌效果得到進(jìn)一步的優(yōu)化；AORODO臭氧發(fā)生器采用1700℃高溫陶瓷膜抗氧化技術(shù)，使得臭氧設(shè)備在長期的使用過程中，質(zhì)量、性能更加的穩(wěn)定；AORODO臭氧發(fā)生器采用NICOLER印刷電級技術(shù)，采用等離子體的放電電級，使得臭氧的產(chǎn)生量更足，濃度更平穩(wěn)；AORODO臭氧發(fā)生器采用6米紅外線控制技術(shù)，規(guī)避臭氧高頻電源的干擾，將遙控器的控制紅外線加強(qiáng)，操作更安全方便。
臭氧已在食品的消毒除味、防霉保鮮方面得到廣泛應(yīng)用。上?？稻孟炯夹g(shù)有限公司推出的AORODO臭氧發(fā)生器，已在多家餡料食品企業(yè)應(yīng)用，在預(yù)防微生物污染、提高客戶的食品衛(wèi)生質(zhì)量方面，發(fā)揮了重要的作用，受到了食品企業(yè)的好評。
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