粉絲？粉條？國標(biāo)第一起草人回應(yīng)
“以1毫米為界參照了中國粉絲之都執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)”
“粉絲絲徑大小不影響食品安全，所以不會對人體造成傷害。”
“生產(chǎn)企業(yè)通過標(biāo)簽等宣稱自己按某項(xiàng)國標(biāo)執(zhí)行，但實(shí)際產(chǎn)品未達(dá)標(biāo)，應(yīng)屬虛假宣傳。”
5月25日，四川仁壽縣里仁粉絲廠的廠長梁乙清在得知因?yàn)樯a(chǎn)的粉絲絲徑與包裝標(biāo)簽不一致，自己可能要面臨至少5萬元的罰款后，眉頭緊皺，“我產(chǎn)的粉絲只是粗了點(diǎn)而已，對人體無害。”此事經(jīng)成都商報(bào)獨(dú)家報(bào)道后，在網(wǎng)上引發(fā)熱議。大多網(wǎng)友對老梁或要面臨的懲處表示同情，覺得“不就是粉絲寬了點(diǎn)嘛。”
5月26日，粉條（粉絲）國家標(biāo)準(zhǔn)第一起草人、山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院副院長梁寶愛接受成都商報(bào)記者專訪，對梁乙清的遭遇提出專家意見，“廠家不存在食品安全問題，整改就好了。”不過，她同時認(rèn)為，“通過標(biāo)簽等宣稱自己按照某項(xiàng)國標(biāo)執(zhí)行，但實(shí)際產(chǎn)品未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求，屬于虛假宣傳。”
國標(biāo)第一起草人：
“粉絲國標(biāo)只是推薦性標(biāo)準(zhǔn)，不能等同食品安全標(biāo)準(zhǔn)”
“新《食品安全法》第三十四條最后一款確實(shí)規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。但是食品安全標(biāo)準(zhǔn)并不能與國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)畫上等號。”5月26日下午，粉條（粉絲）國家標(biāo)準(zhǔn)第一起草人梁寶愛對成都商報(bào)記者表示，粉條（粉絲）的國標(biāo)（GB/T23587-2009）是推薦性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并非強(qiáng)制所有企業(yè)執(zhí)行。
成都商報(bào)記者查閱發(fā)現(xiàn)，修訂后的最新《食品安全法實(shí)施條例》從2016年2月6日起開始施行。其中明確規(guī)定，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和國家食品藥品監(jiān)督管理以及國務(wù)院商務(wù)、工業(yè)和信息化等部門制定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃及其實(shí)施計(jì)劃。食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。
5月25日，記者走訪及電話詢問了里仁其他3家粉絲廠（作坊），經(jīng)營者均稱生產(chǎn)時并未遵照國標(biāo)，只是按照行業(yè)內(nèi)的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)生產(chǎn)。
梁乙清在接受記者采訪時也坦承，平時不會在意粉絲與粉條的區(qū)別，不會測量粉絲的絲徑。記者在里仁粉絲廠包裝車間內(nèi)看到，部分絲徑明顯超過1毫米的產(chǎn)品，仍然被貼上粉絲的標(biāo)簽。
綜合多方意見
“粉絲粉條以1毫米為界不是拍腦瓜決定的”
據(jù)梁寶愛介紹，2009年，歷時2年，綜合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)后，國家層面出臺首部推薦性粉條國標(biāo)，其中對粉條（粉絲）的定義、產(chǎn)品分類、感官要求、理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)等作出詳細(xì)的行業(yè)規(guī)范。之所以將1毫米劃定為粉絲與粉條的界限，“不是拍腦瓜決定的，是參考了此前企業(yè)和地方發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)，廣泛征求各方意見后確定的。其中，參照了‘中國粉絲之都’山東招遠(yuǎn)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。”
2009年7月5日，中國食品工業(yè)協(xié)會粉絲行業(yè)工作委員會就是在招遠(yuǎn)宣告成立。據(jù)了解，目前“龍口粉絲”年出口量占全國粉絲出口量的85%，占有國內(nèi)市場80%以上的份額。煙臺擁有粉絲生產(chǎn)企業(yè)91家，從業(yè)人員近5萬人，年產(chǎn)值近80億元，年出口量近9萬噸，遠(yuǎn)銷100多個國家和地區(qū)。
受利益驅(qū)使，部分作坊及原產(chǎn)地以外的粉絲企業(yè)紛紛打著“龍口粉絲”的旗號銷售，摻雜使假、以假亂真的現(xiàn)象嚴(yán)重?cái)_亂了市場秩序。2002年，“龍口粉絲”被國家質(zhì)檢總局正式發(fā)文，納入國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，明確指出“龍口粉絲”原產(chǎn)地域范圍為龍口市、招遠(yuǎn)市、蓬萊市、萊陽市和萊州市現(xiàn)轄行政區(qū)域。
記者查閱發(fā)現(xiàn)，“龍口粉絲”的國標(biāo)（《GB/T19048-2008地理標(biāo)志產(chǎn)品龍口粉絲》）更為嚴(yán)格，絲徑要求小于等于0.7毫米。
涉嫌虛假宣傳
“絲徑超標(biāo)對人體無害，建議執(zhí)法部門責(zé)令其整改”
“粉絲絲徑大小不影響食品安全，所以不會對人體造成傷害。”但是，生產(chǎn)企業(yè)所生產(chǎn)粉絲的絲徑未達(dá)到自己標(biāo)稱的國標(biāo)到底應(yīng)該受到什么樣的懲處呢？梁寶愛說，這與食品安全沒有關(guān)系，“生產(chǎn)企業(yè)通過標(biāo)簽等宣稱自己按照某項(xiàng)國標(biāo)執(zhí)行，但實(shí)際產(chǎn)品未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求，那么應(yīng)該是屬于虛假宣傳，消費(fèi)者可以通過消協(xié)來維護(hù)自己的權(quán)益。而執(zhí)法部門則應(yīng)該要求企業(yè)整改，令其按照標(biāo)稱的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。”
“推薦性國標(biāo)不是強(qiáng)制你執(zhí)行，可用也可不用，企業(yè)自己也可以向相關(guān)部門申請備案企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，然后進(jìn)行生產(chǎn)。”梁寶愛直言，“罰款5萬元確實(shí)太重。”
四川省食藥監(jiān)局近日發(fā)布的《食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2016年第7號）》顯示，里仁粉絲廠2015年5月18日生產(chǎn)的“一清紅薯粉絲”是在內(nèi)江市資中縣被抽檢。5月26日，成都商報(bào)記者致電資中縣食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人，該負(fù)責(zé)人表示，“一般抽檢，是針對影響食品安全的成分進(jìn)行的，對粉絲絲徑的檢測，還沒聽說過。”
但四川省食藥監(jiān)局在公布抽檢信息時，已責(zé)令相關(guān)市（州）局食藥部門對涉及不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時依法查處，嚴(yán)防不合格產(chǎn)品擴(kuò)散，并提醒消費(fèi)者，如在市場上發(fā)現(xiàn)或購買到不合格產(chǎn)品時，可撥打食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報(bào)電話12331及時反映。
不過，該批次不合格產(chǎn)品是否由資中縣食藥監(jiān)局抽檢？該負(fù)責(zé)人承諾派人查看后予以回復(fù)，但截至記者發(fā)稿時，尚未得到任何回復(fù)。
而仁壽縣食藥監(jiān)局方面仍在等待不合格樣品的抽檢報(bào)告，“只有拿到報(bào)告，才能依法對企業(yè)進(jìn)行懲處。”成都商報(bào)記者 王春
