近年來，隨著我國(guó)居民生活水平的提高，食品消費(fèi)觀念和方式正在悄然改變，水果罐頭食品正以方便、衛(wèi)生、容易儲(chǔ)存的特點(diǎn)，適應(yīng)了人們的日常需要，日益受到人們的歡迎。但是，就目前情況來看，我國(guó)目前水果罐頭消費(fèi)水平實(shí)際上還很低，以人均年消費(fèi)量計(jì)算，美國(guó)為90公斤，西歐為50公斤，日本為23公斤，我國(guó)僅為1公斤?？梢?，我國(guó)水果罐頭市場(chǎng)尚未真正啟動(dòng)，潛力巨大。
目前，我國(guó)的水果罐頭行業(yè)已經(jīng)將未來5年的發(fā)展重點(diǎn)指向了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)的一位負(fù)責(zé)人稱，我國(guó)罐頭行業(yè)已經(jīng)具備了滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)迅速增長(zhǎng)的生產(chǎn)能力，全國(guó)罐頭行業(yè)重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)近500家，年生產(chǎn)能力近300萬噸，品種上千個(gè)。農(nóng)副產(chǎn)品等原料供應(yīng)充足，形成了一批老字號(hào)和龍頭企業(yè)，浙江、山東、福建、山西等地的區(qū)域優(yōu)勢(shì)日益明顯。
水果罐頭以用料不同而命名不同，一般水果罐頭的原料取材于水果，包括黃桃，蘋果，荔枝，草莓，山楂等。產(chǎn)品主要有黃桃罐頭、草莓罐頭等。我國(guó)水果罐頭行業(yè)運(yùn)行目前發(fā)展形式良好，隨著我國(guó)水果罐頭行業(yè)運(yùn)行需求市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大以及出口增長(zhǎng)，我國(guó)水果罐頭行業(yè)運(yùn)行將會(huì)迎來一個(gè)新的發(fā)展機(jī)遇。
在科技快速發(fā)展的今天，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的水果罐頭已經(jīng)不能滿足人類的需求了，方便、時(shí)尚、健康成為新新人類的主題?，F(xiàn)出現(xiàn)了一種黑色罐的水果罐頭——小黑罐，它已風(fēng)靡大街小巷，讓水果罐頭形象一路飆升！
“小黑罐”在行業(yè)內(nèi)脫穎而出，無論是外貌或者是口味，都是不可比擬的。“小黑罐”在發(fā)展中，已悄然成為很多家庭的日配品，每天吃水果能給身體補(bǔ)充必須的營(yíng)養(yǎng)外，“小黑罐”產(chǎn)品的多樣化為顧客提供了更多選擇，是單一化產(chǎn)品無法替代的。
前景分析：
1、加大科技創(chuàng)新力度
科技是過去罐頭行業(yè)進(jìn)步的重要基礎(chǔ)，也是今天市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要，更是企業(yè)大發(fā)展的必由之路。
2、充分利用好我國(guó)罐頭行業(yè)的優(yōu)勢(shì)
這兩個(gè)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)是原料豐富和勞動(dòng)力成本較低。但要改變目前的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)狀態(tài)。罐頭行業(yè)要求大發(fā)展，必須在原料基地上下功夫。
3、質(zhì)量是行業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵
質(zhì)量是企業(yè)的生命，技術(shù)是產(chǎn)品的依托，標(biāo)準(zhǔn)是質(zhì)量保證，市場(chǎng)是試金石。
4、重視國(guó)內(nèi)、國(guó)外兩個(gè)市場(chǎng)的開拓
必須從品牌規(guī)劃、產(chǎn)品質(zhì)量、渠道建設(shè)、營(yíng)銷思路上全面提高水平。
