北京商報(bào)訊（記者 徐慧）6月2日－5日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的“2016（第十屆）中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)”（以下簡(jiǎn)稱“產(chǎn)業(yè)大會(huì)”）在福州舉辦。本屆產(chǎn)業(yè)大會(huì)以“十三五新形勢(shì)、供給側(cè)新結(jié)構(gòu)、餐飲業(yè)新發(fā)展”為主題，期間將舉辦多場(chǎng)論壇活動(dòng)，“2015年度中國(guó)餐飲業(yè)十大品牌”也將揭曉。
本屆評(píng)選，主辦方廣泛征求了餐飲企業(yè)和媒體界的意見(jiàn)，對(duì)獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置和評(píng)審辦法做了相應(yīng)的調(diào)整，分為正餐、火鍋、快餐、團(tuán)餐、清真餐、國(guó)際美食六個(gè)業(yè)態(tài)，各業(yè)態(tài)分別設(shè)置“十大品牌”、“知名品牌”和入圍獎(jiǎng)。按照預(yù)定計(jì)劃，評(píng)選活動(dòng)已先后完成了公眾投票、媒體評(píng)審和專家評(píng)審三個(gè)階段的工作，最終榜單將于明日舉行的頒獎(jiǎng)盛典上正式公布。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)還將發(fā)布最新《2015年度中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)和餐飲五百?gòu)?qiáng)門(mén)店分析報(bào)告》，揭示在餐飲業(yè)整體持續(xù)回暖的形勢(shì)下餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)和500強(qiáng)門(mén)店呈現(xiàn)了哪些新特點(diǎn)、新趨勢(shì)，為引領(lǐng)餐飲行業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展提供依據(jù)。“中國(guó)餐飲業(yè)十大品牌”評(píng)選是全國(guó)餐飲業(yè)一項(xiàng)公益性、公眾性的年度評(píng)選活動(dòng)，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)與中國(guó)經(jīng)濟(jì)報(bào)刊協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦、北京商報(bào)社承辦。繼去年首次成功舉辦之后，今年是第二次開(kāi)展該項(xiàng)評(píng)選活動(dòng)。
北京商報(bào)記者還獲悉，為了促進(jìn)中小餐飲企業(yè)的發(fā)展，本屆產(chǎn)業(yè)大會(huì)上，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合太太樂(lè)食品有限公司、百度科技有限公司、益海嘉里食品營(yíng)銷(xiāo)有限公司成立的“中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)中小餐飲企業(yè)促進(jìn)中心”也將正式揭牌。為進(jìn)一步促進(jìn)餐飲業(yè)的食品安全，在國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局的支持下，本屆產(chǎn)業(yè)大會(huì)上，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)還將推出“百合花餐飲業(yè)食品安全和營(yíng)養(yǎng)管理體系工程”的行業(yè)自律行動(dòng)。
此外，產(chǎn)業(yè)大會(huì)期間，國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)研究所原所長(zhǎng)任興洲就“供給側(cè)改革重塑中國(guó)餐飲經(jīng)濟(jì)布局”發(fā)表主題演講，邀請(qǐng)了國(guó)家稅務(wù)總局原副局長(zhǎng)許善達(dá)就“餐飲企業(yè)如何分享‘營(yíng)改增’的減稅紅利”進(jìn)行深度解讀。“餐飲信息化發(fā)展峰會(huì)”、“餐飲物流發(fā)展峰會(huì)”、“餐飲供應(yīng)鏈發(fā)展峰會(huì)”三場(chǎng)論壇也將如期舉行，分別就數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)餐飲行業(yè)變革、餐飲系統(tǒng)建設(shè)的痛點(diǎn)，借助物流供應(yīng)鏈促進(jìn)餐飲創(chuàng)新升級(jí)，電商平臺(tái)如何在各環(huán)節(jié)更好地服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈商家等話題展開(kāi)研討和激辯。
產(chǎn)業(yè)大會(huì)同期舉辦的“第11屆中國(guó)國(guó)際餐飲·食品博覽會(huì)”和全國(guó)烹飪技藝大賽等也將令參會(huì)者大飽眼福。其中，福州的海洋美食元素成為突出特色。據(jù)悉，經(jīng)過(guò)專家評(píng)審，福州市人民政府將被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予“福州·中國(guó)海洋美食之都”榮譽(yù)稱號(hào)。
