北京商報訊（記者 徐慧）6月2日－5日，由中國烹飪協(xié)會主辦的“2016（第十屆）中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會”（以下簡稱“產(chǎn)業(yè)大會”）在福州舉辦。本屆產(chǎn)業(yè)大會以“十三五新形勢、供給側(cè)新結(jié)構(gòu)、餐飲業(yè)新發(fā)展”為主題，期間將舉辦多場論壇活動，“2015年度中國餐飲業(yè)十大品牌”也將揭曉。
本屆評選，主辦方廣泛征求了餐飲企業(yè)和媒體界的意見，對獎項設(shè)置和評審辦法做了相應(yīng)的調(diào)整，分為正餐、火鍋、快餐、團餐、清真餐、國際美食六個業(yè)態(tài)，各業(yè)態(tài)分別設(shè)置“十大品牌”、“知名品牌”和入圍獎。按照預(yù)定計劃，評選活動已先后完成了公眾投票、媒體評審和專家評審三個階段的工作，最終榜單將于明日舉行的頒獎盛典上正式公布。
中國烹飪協(xié)會還將發(fā)布最新《2015年度中國餐飲百強企業(yè)和餐飲五百強門店分析報告》，揭示在餐飲業(yè)整體持續(xù)回暖的形勢下餐飲百強企業(yè)和500強門店呈現(xiàn)了哪些新特點、新趨勢，為引領(lǐng)餐飲行業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展提供依據(jù)。“中國餐飲業(yè)十大品牌”評選是全國餐飲業(yè)一項公益性、公眾性的年度評選活動，由中國烹飪協(xié)會與中國經(jīng)濟報刊協(xié)會聯(lián)合主辦、北京商報社承辦。繼去年首次成功舉辦之后，今年是第二次開展該項評選活動。
北京商報記者還獲悉，為了促進中小餐飲企業(yè)的發(fā)展，本屆產(chǎn)業(yè)大會上，由中國烹飪協(xié)會聯(lián)合太太樂食品有限公司、百度科技有限公司、益海嘉里食品營銷有限公司成立的“中國烹飪協(xié)會中小餐飲企業(yè)促進中心”也將正式揭牌。為進一步促進餐飲業(yè)的食品安全，在國家食品藥品監(jiān)督管理總局的支持下，本屆產(chǎn)業(yè)大會上，中國烹飪協(xié)會還將推出“百合花餐飲業(yè)食品安全和營養(yǎng)管理體系工程”的行業(yè)自律行動。
此外，產(chǎn)業(yè)大會期間，國務(wù)院發(fā)展研究中心市場經(jīng)濟研究所原所長任興洲就“供給側(cè)改革重塑中國餐飲經(jīng)濟布局”發(fā)表主題演講，邀請了國家稅務(wù)總局原副局長許善達就“餐飲企業(yè)如何分享‘營改增’的減稅紅利”進行深度解讀。“餐飲信息化發(fā)展峰會”、“餐飲物流發(fā)展峰會”、“餐飲供應(yīng)鏈發(fā)展峰會”三場論壇也將如期舉行，分別就數(shù)據(jù)驅(qū)動餐飲行業(yè)變革、餐飲系統(tǒng)建設(shè)的痛點，借助物流供應(yīng)鏈促進餐飲創(chuàng)新升級，電商平臺如何在各環(huán)節(jié)更好地服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈商家等話題展開研討和激辯。
產(chǎn)業(yè)大會同期舉辦的“第11屆中國國際餐飲·食品博覽會”和全國烹飪技藝大賽等也將令參會者大飽眼福。其中，福州的海洋美食元素成為突出特色。據(jù)悉，經(jīng)過專家評審，福州市人民政府將被中國烹飪協(xié)會授予“福州·中國海洋美食之都”榮譽稱號。
