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西安出臺(tái)“正宗肉夾饃標(biāo)準(zhǔn)” 助力大眾創(chuàng)新萬(wàn)眾創(chuàng)業(yè)

   2016-06-07 中國(guó)食品網(wǎng)103170
核心提示:西安市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布最新出臺(tái)的《西安傳統(tǒng)小吃制作技術(shù)規(guī)范—肉夾饃》等5項(xiàng)地方技術(shù)規(guī)范,于6月15日起正式實(shí)施,標(biāo)志著西安小吃進(jìn)入了標(biāo)準(zhǔn)化時(shí)代。這將對(duì)大眾創(chuàng)新萬(wàn)眾創(chuàng)業(yè)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響!

5月25日上午,西安市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布最新出臺(tái)的《西安傳統(tǒng)小吃制作技術(shù)規(guī)范—肉夾饃》等5項(xiàng)地方技術(shù)規(guī)范,于6月15日起正式實(shí)施,標(biāo)志著西安小吃進(jìn)入了標(biāo)準(zhǔn)化時(shí)代。這將對(duì)大眾創(chuàng)新萬(wàn)眾創(chuàng)業(yè)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響!

肉夾饃可是咱老陜的最愛(ài),但讓咱老陜糾結(jié)的是現(xiàn)如今滿大街的肉夾饃各是各的做法,各是各的味道,想吃一口“正宗的肉夾饃”竟然無(wú)處可尋!正宗肉夾饃到底是什么樣的?如何辨別肉夾饃正宗與否?咱老陜?cè)?jīng)正宗“肉夾饃”的標(biāo)準(zhǔn)是什么?恐怕咱自己都不清楚!在這“肉夾饃”迷失的年代里,“古城樊氏”肉夾饃義不容辭的擔(dān)起了這一歷史重任,在西安市質(zhì)監(jiān)局的指導(dǎo)下,從“肉夾饃”的歷史源頭,發(fā)展脈絡(luò),最終“成型”、“成名”進(jìn)行梳理,走訪了陜西的大街小巷,跟咱老陜消費(fèi)者們?cè)敿?xì)溝通調(diào)研,與十幾個(gè)“肉夾饃”品牌同行及門面進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)交流,搜集整理了大量相關(guān)信息,歷時(shí)兩年,七百多個(gè)日夜奮戰(zhàn),終于將老陜心中“正宗肉夾饃”的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)整理出來(lái),呈現(xiàn)在世人面前,以此作為對(duì)咱老陜自己的回饋!對(duì)全國(guó)全世界愛(ài)好“肉夾饃”的粉絲最專業(yè)、權(quán)威的指導(dǎo)!

“古城樊氏”對(duì)肉夾饃執(zhí)行最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化操作,以特許經(jīng)營(yíng)的加盟模式,通過(guò)現(xiàn)代化加工中心,覆蓋全國(guó)的快捷配送物流,將老陜最正宗、最標(biāo)準(zhǔn)的“肉夾饃”帶到了全國(guó)各地,讓數(shù)億國(guó)人都能在“古城樊氏”的店面品嘗到陜西最正宗最標(biāo)準(zhǔn)的肉夾饃。目前,“古城樊氏”在全國(guó)已有三百余家連鎖店面,主要分布在陜西、北京、上海、深圳、甘肅、寧夏、青海、新疆、山西、江蘇、廣東、山東、河南、內(nèi)蒙古、河北、東北等地,并以每年百家新增加盟店面的速度在迅猛發(fā)展。

創(chuàng)業(yè)!因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)所以簡(jiǎn)單!

創(chuàng)業(yè)先算賬,

古城樊氏談創(chuàng)業(yè):愛(ài)比才會(huì)贏:

比底蘊(yùn):時(shí)間驗(yàn)證,經(jīng)久不衰。

餐飲潮流一年一變,今天的熱點(diǎn),明天可能無(wú)人問(wèn)津。

有沒(méi)有不變的熱點(diǎn)?有,臘汁肉夾饃!

臘汁肉夾饃精選上好的豬前腿肉,以傳自春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的古法工藝進(jìn)行臘鹵,使用加入御膳配方的陳年秘制鹵湯,有極佳的滋補(bǔ)效用,配采自八百里秦川各個(gè)地方的特色調(diào)料,大火鹵制,小火入味;將湯汁的味道融匯在肉中,糖漿一樣的鹵汁使肉色澤紅潤(rùn),氣味芬芳。

慢火熬制而成的肉,肉質(zhì)軟糯,濃郁醇香,饃的平淡更加凸顯出肉的香醇。

色亮味香、肥而不膩、瘦而不柴、入口后回味無(wú)窮、軟爛醇香、久儲(chǔ)不變??此坪?jiǎn)單隨意的調(diào)料,不奢華、不神秘,做出的味道卻讓人欲罷不能。吃過(guò)臘汁肉夾饃的人,都會(huì)對(duì)它贊不絕口!

比創(chuàng)意:獨(dú)家肉夾饃,天天賺翻。

如果只是單純的將臘汁肉夾饃復(fù)制到全國(guó)各地,這樣的店面人人能做,有怎么能做成門生意?

古城樊氏,在地道西安肉夾饃的基礎(chǔ)上,改良了肉夾饃配方,將臘汁肉與白吉饃的完美結(jié)合,做成獨(dú)特的“古城樊氏”臘汁肉夾饃,為臘汁肉夾饃這一傳統(tǒng)美食,注入了新的生命力。

1、營(yíng)養(yǎng)升級(jí)。

2、美味升級(jí)。

3、口感升級(jí)。

 

比平臺(tái):專業(yè)企業(yè),信心保障。

古城樊氏品牌是百代餐飲集團(tuán)旗下品牌,百代餐飲集團(tuán)現(xiàn)已在全國(guó)擁有三百余家連鎖店面,10余年特許經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的中央廚房體系和連鎖運(yùn)營(yíng)體系,覆蓋全國(guó)。

“古城樊氏”作為集團(tuán)旗下核心品牌,可以盡享百代集團(tuán)的充沛的優(yōu)勢(shì)資源——

1、經(jīng)典品牌:西安正宗肉夾饃杰出代表品牌

2、精英云集:核心團(tuán)隊(duì)均為業(yè)內(nèi)資深人士

3、極致服務(wù):每個(gè)門店都會(huì)獲得金牌服務(wù)

4、統(tǒng)一配送:關(guān)鍵原料、調(diào)料統(tǒng)一研發(fā)配送

 

比難度:無(wú)需天賦,只管照做。

如果做古城樊氏還需要一點(diǎn)一點(diǎn)練手藝,那么生意早被老店面搶光,當(dāng)然不是好主意!

古城樊氏由中央廚房提供關(guān)鍵配方、調(diào)料與白吉饃,任何人都可以輕松做出正宗臘汁肉夾饃!

臘汁肉夾饃:提供核心配方鹵制的臘汁肉和白吉饃,店面直接加工翻熱即可。無(wú)需廚師,無(wú)明火無(wú)油煙。

秘制臘汁肉:西安本地加工中心,采購(gòu)本地原料,進(jìn)行本地加工、包裝,全程冷鏈配送到店,味道更純正,讓您嘗到原滋原味的正宗臘汁肉夾饃。

比速度:快速出餐,30秒足矣。

速度就是翻臺(tái)率!炒飯,5分鐘出餐;蓋飯,8分鐘出餐;炒菜,10分鐘出餐。

而古城樊氏,因?yàn)楹诵恼{(diào)料、臘汁肉均為成品配送,大大縮短了出餐時(shí)間,所以古城樊氏的平均出餐速度是不到30秒鐘,秒殺所有現(xiàn)點(diǎn)的中式快餐!

比餐品:不多不少,品類正好。

單一品類做起來(lái)省事,客單量上不去;多品類經(jīng)營(yíng)收入高,但又容易增加人工成本。

古城樊氏正好找到其中的平衡點(diǎn),專做臘汁肉夾饃、涼皮、臊子面、丸子湯等陜西經(jīng)典特色小吃,不多不少,一頁(yè)菜單即可裝下。

同時(shí),我們所有的餐品均無(wú)需繁瑣加工,基本只需要做一道加工環(huán)節(jié)即可出餐。

比坪效:每寸店鋪都在盈利。

古城樊氏的核心原料采用集中配送,給店鋪節(jié)省了炒料間和炒料工,讓有限的店鋪面積,每一寸都在發(fā)揮盈利的功能!

觸屏點(diǎn)餐、微信點(diǎn)餐等高科技的引入,也為經(jīng)營(yíng)者精簡(jiǎn)了大量的人力成本,同時(shí)提升了經(jīng)營(yíng)的效率!

 

比銷售:三大渠道,火力全開(kāi)。

1、堂食爆滿:打破了傳統(tǒng)夾饃店的單調(diào)裝修,營(yíng)造出更強(qiáng)的視覺(jué)體驗(yàn),加上觸屏下單、明檔出餐,人氣已經(jīng)爆棚!

2、全城外賣:臘汁肉夾饃外焦里嫩,饃酥肉香,良好的保溫設(shè)備解決了外賣的大難題,一個(gè)臘汁肉夾饃賣全城,唯我古城樊氏。

3、遠(yuǎn)程下單:古城樊氏聯(lián)手餓了么、百度糯米、美團(tuán)等團(tuán)購(gòu)平臺(tái),邊廣告、邊熱賣;也可以通過(guò)古城樊氏公眾微信號(hào)下單,到店就能上餐,特別適用。

比物流:快速響應(yīng),分秒必爭(zhēng)。

經(jīng)過(guò)多方考察,百代集團(tuán)選擇了國(guó)內(nèi)頂級(jí)的餐飲配送企業(yè),如順豐、夏暉等,專業(yè)化程度之高,在國(guó)內(nèi)食品配送企業(yè)中首屈一指,既是服務(wù)提升,也是實(shí)力見(jiàn)證!

 

比投入:靈活投資,人人能做。

古城樊氏開(kāi)放三大合作模式:

1、聯(lián)營(yíng)模式:跟總部一起合作開(kāi)店

2、加盟模式:小投資自主開(kāi)店賺錢

3、代理模式:壟斷區(qū)域開(kāi)心吃獨(dú)食

不管您選擇哪種,最終都是稱為古城樊氏的合作伙伴,絕對(duì)是高點(diǎn)起飛!

 

 

比服務(wù):全程助力,與你同行。

開(kāi)業(yè)前:

01、參觀總部環(huán)境,接觸專業(yè)團(tuán)隊(duì)

02、品嘗臘汁肉夾饃,體驗(yàn)正宗美味

03、簽約合作項(xiàng)目,獲得官方授權(quán)

04、專業(yè)團(tuán)隊(duì)選址,確定合適店面

05、出具裝修方案,定制店面形象

06、接受總部培訓(xùn),理論結(jié)合實(shí)操

07、按圖進(jìn)行裝修,統(tǒng)一視覺(jué)效果

08、通過(guò)最終考核,頒發(fā)畢業(yè)證書(shū)

09、運(yùn)營(yíng)物料配送,老師駐店扶持

10、提供軟裝指導(dǎo),營(yíng)造餐廳氣氛

11、提供開(kāi)業(yè)方案,讓你一炮走紅

開(kāi)業(yè)后:

01、提供終端手冊(cè),保障日常運(yùn)營(yíng)

02、節(jié)慶營(yíng)銷策略,提前微信推送

03、官方媒體報(bào)道,提高公眾關(guān)注

04、新品持續(xù)研發(fā),助力終端銷售

05、店面促銷支持,專業(yè)督導(dǎo)服務(wù)

06、廣告資源共享,拓寬銷售通路

07、遠(yuǎn)程專人服務(wù),限時(shí)解決問(wèn)題

 

加盟熱線:400-029-1556  86226582  86226580  13363995832(劉女士)

公司地址:西安市未央?yún)^(qū)太華路大明宮萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)一號(hào)甲寫1902

網(wǎng)    址:www.chinarjm.com

  號(hào):chinarjm

 
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