炎炎夏日里，小龍蝦掀起一股消費風(fēng)潮，成為城市里餐館酒店的時令美食。但流通及餐飲環(huán)節(jié)的小龍蝦安全監(jiān)管同樣令人關(guān)注。前天下午，奉化市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對5家小龍蝦經(jīng)營戶進(jìn)行突擊檢查。檢查中，執(zhí)法人員抽樣5批次小龍蝦送往法定檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測，并表示檢測結(jié)果將及時對外公布。
近日，寧波市市場監(jiān)管局通報了《2016年寧波市小龍蝦專項監(jiān)督抽檢情況》。結(jié)果顯示，奉化市被抽檢的5家小龍蝦經(jīng)營戶中，有一家小龍蝦店的樣品不合格，原因是檢出硝基呋喃—呋喃西林代謝物微量超標(biāo)。據(jù)悉，硝基呋喃—呋喃西林屬于非法添加劑，國內(nèi)外都將其禁用在食品上。
事件發(fā)生后，奉化市市場監(jiān)管局立即對涉事小龍蝦店進(jìn)行立案調(diào)查。初步認(rèn)定，不合格小龍蝦的問題主要出在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，而該小龍蝦店有三家外省供應(yīng)商，具體來源正在進(jìn)一步核實中。
前天晚上，記者在小龍蝦餐飲店集中的岳林東路、廣平路一帶看到，許多店門口用塑料盆盛滿了小龍蝦。在一家店旁的巷子里，幾名服務(wù)員正在清洗小龍蝦。只見少數(shù)死蝦被挑了出來，服務(wù)員戴著手套，一邊用自來水對小龍蝦進(jìn)行沖洗，一邊用刷子洗刷蝦身，動作熟練。當(dāng)記者問起煮熟的小龍蝦看起來油光發(fā)亮，是否添加了什么東西時，老板當(dāng)即示范，只見他將清洗好的小龍蝦先從油里過一遍，再進(jìn)行烹煮，煮熟的小龍蝦出來后，果然透著一股油亮。
奉化市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該局已對流通及餐飲環(huán)節(jié)的30個批次小龍蝦進(jìn)行抽檢，主要檢驗其是否重金屬超標(biāo)，是否含有非法添加劑等，下一步將加強(qiáng)監(jiān)管力度，進(jìn)行拉網(wǎng)式檢測，一旦發(fā)現(xiàn)問題，將依法從嚴(yán)處理。（記者徐欣 通訊員許犇 奉化記者站黃成峰）
