6月21日，由吉林省衛(wèi)生計(jì)生委和長(zhǎng)春市衛(wèi)生計(jì)生委共同主辦的“2016年吉林省暨長(zhǎng)春市食品安全主題宣傳日活動(dòng)”在歐亞賣(mài)場(chǎng)舉行。此次宣傳活動(dòng)的主題為“尚德守法，共治共享食品安全”。當(dāng)日，在宣傳活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，省、市、區(qū)三級(jí)疾病預(yù)防控制中心、衛(wèi)生監(jiān)督所，在長(zhǎng)各食源性疾病監(jiān)測(cè)哨點(diǎn)醫(yī)院設(shè)立了咨詢(xún)臺(tái)，由醫(yī)療專(zhuān)家為途經(jīng)商場(chǎng)的市民普及食品安全常識(shí)。

 

    咨詢(xún)臺(tái)前，省、市衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)專(zhuān)家對(duì)食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案的咨詢(xún)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)解答。長(zhǎng)春市各食源性疾病監(jiān)測(cè)哨點(diǎn)醫(yī)院的專(zhuān)家向市民普及了食源性疾病預(yù)防、處置及開(kāi)展監(jiān)測(cè)的有關(guān)知識(shí)。省、市衛(wèi)生計(jì)生委的工作人員向市民發(fā)放食品安全宣傳手冊(cè)。

 

    現(xiàn)場(chǎng)市民咨詢(xún)最多的是針對(duì)夏季食源性疾病如何預(yù)防，長(zhǎng)春市疾控中心副主任吳靜進(jìn)行了細(xì)致解答。據(jù)介紹，夏季是食源性疾病高發(fā)季節(jié)，往年市民由于不慎食用腐敗變質(zhì)食物、食用加工不當(dāng)?shù)纫蛩匾鸬氖吃葱约膊∮葹槎嘁?jiàn)。天氣炎熱，病原微生物，特別是細(xì)菌類(lèi)病原微生物滋生和繁殖速度很快。市民每天剩下的飯菜如不能得到及時(shí)、安全的保存極易腐敗變質(zhì)。食物變質(zhì)初期肉眼觀(guān)察不出，經(jīng)過(guò)加熱后有時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)食品已經(jīng)變味，此時(shí)不能食用。同時(shí)，建議市民對(duì)于未食用完的食物，應(yīng)當(dāng)將其放入冰箱內(nèi)冷藏保存，次日食用前須加熱。夏季人們喜食涼拌菜，但如果未做到生熟分開(kāi)，也會(huì)導(dǎo)致病原微生物直接入口，從而導(dǎo)致食物中毒。如果市民在用餐過(guò)后出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、發(fā)熱等癥狀，建議及時(shí)到正規(guī)的醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。如發(fā)現(xiàn)食源性中毒病例應(yīng)及時(shí)上報(bào)疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)。

 

    此外，6月份進(jìn)入高溫雨季，也是毒蘑菇中毒的高發(fā)季節(jié)。吳靜建議市民，在戶(hù)外游玩時(shí)勿采摘、購(gòu)買(mǎi)和食用野蘑菇，以免發(fā)生誤食中毒。

 

    記者從省衛(wèi)計(jì)委了解到，去年以來(lái)，我省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)實(shí)現(xiàn)了全覆蓋。食源性疾病監(jiān)測(cè)哨點(diǎn)醫(yī)院擴(kuò)大到全省二級(jí)及以上醫(yī)院機(jī)構(gòu)。到目前為止，食品中化學(xué)污染物及有害因素監(jiān)測(cè)共采集樣品580件，獲得監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)4415條；食源性疾病病例監(jiān)測(cè)共監(jiān)測(cè)病例1955例；食源性疾病負(fù)擔(dān)調(diào)查共計(jì)入戶(hù)調(diào)查1200戶(hù)1200人；監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)共網(wǎng)報(bào)食品樣品相關(guān)信息580份，網(wǎng)報(bào)合格率為99.83%。