6月21日，由吉林省衛(wèi)生計生委和長春市衛(wèi)生計生委共同主辦的“2016年吉林省暨長春市食品安全主題宣傳日活動”在歐亞賣場舉行。此次宣傳活動的主題為“尚德守法，共治共享食品安全”。當日，在宣傳活動現(xiàn)場，省、市、區(qū)三級疾病預(yù)防控制中心、衛(wèi)生監(jiān)督所，在長各食源性疾病監(jiān)測哨點醫(yī)院設(shè)立了咨詢臺，由醫(yī)療專家為途經(jīng)商場的市民普及食品安全常識。
咨詢臺前，省、市衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)專家對食品企業(yè)標準備案的咨詢進行現(xiàn)場解答。長春市各食源性疾病監(jiān)測哨點醫(yī)院的專家向市民普及了食源性疾病預(yù)防、處置及開展監(jiān)測的有關(guān)知識。省、市衛(wèi)生計生委的工作人員向市民發(fā)放食品安全宣傳手冊。
現(xiàn)場市民咨詢最多的是針對夏季食源性疾病如何預(yù)防，長春市疾控中心副主任吳靜進行了細致解答。據(jù)介紹，夏季是食源性疾病高發(fā)季節(jié)，往年市民由于不慎食用腐敗變質(zhì)食物、食用加工不當?shù)纫蛩匾鸬氖吃葱约膊∮葹槎嘁姟Ｌ鞖庋谉?，病原微生物，特別是細菌類病原微生物滋生和繁殖速度很快。市民每天剩下的飯菜如不能得到及時、安全的保存極易腐敗變質(zhì)。食物變質(zhì)初期肉眼觀察不出，經(jīng)過加熱后有時會發(fā)現(xiàn)食品已經(jīng)變味，此時不能食用。同時，建議市民對于未食用完的食物，應(yīng)當將其放入冰箱內(nèi)冷藏保存，次日食用前須加熱。夏季人們喜食涼拌菜，但如果未做到生熟分開，也會導(dǎo)致病原微生物直接入口，從而導(dǎo)致食物中毒。如果市民在用餐過后出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、發(fā)熱等癥狀，建議及時到正規(guī)的醫(yī)療機構(gòu)就診。如發(fā)現(xiàn)食源性中毒病例應(yīng)及時上報疾病預(yù)防控制機構(gòu)。
此外，6月份進入高溫雨季，也是毒蘑菇中毒的高發(fā)季節(jié)。吳靜建議市民，在戶外游玩時勿采摘、購買和食用野蘑菇，以免發(fā)生誤食中毒。
記者從省衛(wèi)計委了解到，去年以來，我省食品安全風(fēng)險監(jiān)測實現(xiàn)了全覆蓋。食源性疾病監(jiān)測哨點醫(yī)院擴大到全省二級及以上醫(yī)院機構(gòu)。到目前為止，食品中化學(xué)污染物及有害因素監(jiān)測共采集樣品580件，獲得監(jiān)測數(shù)據(jù)4415條；食源性疾病病例監(jiān)測共監(jiān)測病例1955例；食源性疾病負擔調(diào)查共計入戶調(diào)查1200戶1200人；監(jiān)測數(shù)據(jù)共網(wǎng)報食品樣品相關(guān)信息580份，網(wǎng)報合格率為99.83%。
