新京報快訊（記者李丹丹）近期學校及周邊食品安全事件頻發(fā)，引起廣泛關注。今日，記者從國家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站獲悉，國務院食品安全辦等6部門近期下文提出實行食品安全校長負責制，要求校園周邊食品經(jīng)營者要持證經(jīng)營。

 

    近期，國務院食品安全辦等6部門下發(fā)《進一步加強學校校園及周邊食品安全工作的意見》（以下簡稱《意見》）?！兑庖姟芬?，教育部、食品藥品監(jiān)管總局要加快修訂出臺學校集中用餐食品安全管理規(guī)定。

 

    《意見》明確，落實食品安全主體責任。學校要落實校園食品安全管理的主體責任，實行食品安全校長負責制，將校園食品安全作為學校安全的重要內容，每學期進行專題研究。建立健全校園食品安全管理制度，明確食品安全管理人員和每個崗位的安全職責，層層簽訂食品安全責任書。加強學校食堂管理，強化從業(yè)人員培訓，嚴格管控原料采購、加工制作、清洗消毒和用水衛(wèi)生等關鍵環(huán)節(jié)，定期開展食品安全自查。采用集體用餐配送單位供餐的，要把食品安全作為遴選供餐單位的重要標準，與供餐單位簽訂食品安全責任書。

 

    此前有媒體調查稱，一些校園周邊食品充斥辣條等超標食品。

 

    對此，《意見》要求校園周邊食品經(jīng)營者要持證經(jīng)營，依法落實食品安全主體責任，健全并落實食品安全管理制度，嚴格把控食品采購關口，嚴格規(guī)范加工制作行為，定期開展食品安全自查。校園周邊家庭托餐經(jīng)營者要經(jīng)基層食品藥品監(jiān)管部門許可或備案、登記后方可經(jīng)營，經(jīng)營過程中應落實食品安全主體責任，嚴格執(zhí)行原料采購和加工制作要求，定期開展食品安全自查。

 

    在監(jiān)管方面，《意見》提出地方各級食品藥品監(jiān)管部門要完善相關工作制度和機制，制定具體工作措施，不斷強化監(jiān)管。依法依規(guī)對學生食堂、學生集體用餐配送單位、校園周邊小食品商店、小餐飲、家庭托餐等進行許可或備案、登記；將學校校園及周邊食品經(jīng)營者全部納入監(jiān)管范圍，實行監(jiān)管全覆蓋；每年春秋季開學后開展學校校園及周邊食品安全專項檢查；嚴厲查處學校校園及周邊食品經(jīng)營者的食品安全違法行為；加大對校園周邊食品經(jīng)營者的食品安全宣傳教育。

 

    在執(zhí)法方面，《意見》要求地方各級公安部門要聯(lián)合有關部門，健全食品安全行政執(zhí)法與刑事司法銜接工作機制，加大對學校校園及周邊食品安全違法犯罪行為打擊力度。