2016年3月份以來，湖北省武漢市食品藥品監(jiān)管局在全市范圍內扎實開展食品生產加工小作坊承諾整改工作，積極探索監(jiān)管新模式。
一是加強檢查督導。成立8個督查組深入全市各轄區(qū)，督查暗訪小作坊承諾整改工作的履職情況和工作落實情況。出臺《食品生產小作坊突出問題承諾整改工作中部分疑難問題指導意見》，明確小作坊部分疑難問題。
二是全面摸清底數(shù)。對全市食品生產小作坊開展摸底排查，特別是城鄉(xiāng)結合部、城中村、待拆遷區(qū)域、城市插花地帶等重點區(qū)域，通過網(wǎng)格化管理及對集貿市場、餐飲單位進貨查驗等追溯方式，全面摸清全市小作坊基本情況。
三是建立監(jiān)管檔案。按照一坊一檔的要求，對納入監(jiān)管的小作坊全部建立監(jiān)管檔案；將小作坊劃分為低風險和高風險兩類，分別采取不同的監(jiān)管強度。
四是督促落實制度。督促小作坊落實食品安全承諾、信息公示以及從業(yè)人員健康管理制度；督促小作坊持續(xù)使用原輔材料進貨把關、食品添加劑使用及出廠銷售三本臺賬及銷售憑證。
五是加大整治力度。對不具備小作坊主體資格、生產衛(wèi)生條件惡劣、有非法添加等嚴重違法生產行為的“黑作坊”加大查處力度，對黃陂區(qū)南湖村、蔡甸區(qū)后官湖、洪山青山化工區(qū)插花地帶等重點區(qū)域開展綜合整治。
六是引導提檔升級。對小作坊業(yè)主廣泛開展食品安全法律法規(guī)和知識培訓，宣傳相關政策法規(guī)，鼓勵引導小作坊改造生產衛(wèi)生條件提檔升級，積極推進小作坊集中生產園區(qū)建設。
截止目前，全市食品藥品監(jiān)管部門對小作坊開展巡查3369家次，監(jiān)督抽檢438批次，受理處置舉報48起，責令整改857家次，查處案件14件，取締關停小作坊107家，169家小作坊提檔升級。
