京華時報訊（記者任珊）北京市教委日前下發(fā)了《關(guān)于進一步改善校園供給杜絕在校就餐浪費的通知》，決定在全市中小學(xué)、幼兒園中繼續(xù)推進節(jié)儉養(yǎng)德節(jié)約行動，將改進學(xué)校供餐方式，滿足不同學(xué)段、年齡、口味學(xué)生的就餐需求。提高學(xué)校食堂供餐比例，并配備專業(yè)人員隊伍，原則上每100名學(xué)生配備1名餐廚人員。

　　市教委稱，針對目前中小學(xué)、幼兒園外供餐“盒飯”和自辦食堂營養(yǎng)“套餐”浪費較為突出的問題，將改進供餐方式，采取外供餐桶裝運輸?shù)叫?，再進行二次分餐的方式，做到吃多少盛多少，避免浪費發(fā)生。

　　另外，采取豐富飯菜花色、增加“套餐”選擇內(nèi)容、賣半份菜小份飯、提前預(yù)訂餐品餐量等方式，方便學(xué)生選擇，杜絕因飯菜不可口等原因造成的浪費。采取自助餐模式，讓學(xué)生按需取餐，最大限度防止因?qū)W生年齡、體質(zhì)等個體差異造成的就餐浪費。

　　市教委強調(diào)，各中小學(xué)校要成立由校領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)生、家長、教師、食堂或供餐企業(yè)管理人員組成的學(xué)校膳食委員會，建立菜譜公開制度，無論自辦食堂或外供餐，學(xué)校均需每周提前公布帶量食譜，一周內(nèi)的食譜不應(yīng)重復(fù)。

　　各有食堂集中供餐的學(xué)校須配備一名專（兼）職校園營養(yǎng)師。有條件的學(xué)校和新建改建學(xué)校應(yīng)在校內(nèi)開辦學(xué)生食堂，大力提高學(xué)校食堂供餐比例，改善校內(nèi)就餐條件和環(huán)境，讓盡可能多的學(xué)生能夠在校內(nèi)食堂就餐。此外，學(xué)校食堂要配備專職食品安全管理人員以及穩(wěn)定的專業(yè)人員隊伍，原則上每100名學(xué)生配備1名餐廚人員。

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　　學(xué)生做光盤志愿者體驗節(jié)約

　　據(jù)介紹，西城區(qū)奮斗小學(xué)是一所集走讀和寄宿為一體的學(xué)校，近800名寄宿學(xué)生一日三餐都在學(xué)校進行，再加上1500多名走讀學(xué)生的中午餐也由學(xué)校承擔(dān)，于是培養(yǎng)學(xué)生節(jié)約糧食的習(xí)慣成為學(xué)校重要的工作之一。

　　具體來說，語文課上讓低年級學(xué)生創(chuàng)作節(jié)約糧食的兒歌，讓高年級同學(xué)填寫節(jié)約糧食的詩詞；利用品生（社）課、校本教材《悅動》課的內(nèi)容教育學(xué)生珍惜糧食、愛惜糧食；利用美術(shù)課讓學(xué)生創(chuàng)作節(jié)約糧食的繪畫等。

　　學(xué)校還設(shè)計了“光盤志愿者”活動。學(xué)生自愿報名做光盤志愿者，志愿者要在班內(nèi)的用餐時間履行自己的職責(zé)，自己光盤的同時督導(dǎo)其他同學(xué)努力達到光盤。學(xué)校把各班光盤情況納入每周一次的班級評價之中，每月的好少年評選，節(jié)約糧食也是重要評價內(nèi)容之一。

　　另外，學(xué)校食堂工作人員也多方尋找浪費糧食的原因，是飯菜口味影響了學(xué)生的飲食，還是飯菜量的控制不夠造成的浪費等。通過和德育處合作開展學(xué)生座談和調(diào)查問卷的形式，征求學(xué)生的意見，菜品、主食花樣不斷翻新。