法制晚報(bào)訊（記者 張?chǎng)危┳蛉?，麥?dāng)勞中國(guó)在廣州舉辦首個(gè)“麥麥全席”活動(dòng)，全面介紹“更少鹽、更好油、更多蔬果谷物”菜單變革理念。在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，麥當(dāng)勞宣布，計(jì)劃從2017年起在全國(guó)2200家餐廳換油。
巨無(wú)霸漢堡變身惠靈頓牛肉餅，冰淇淋配料草莓醬變身雞尾酒“主角”……昨日，一批采用健康食材制作、色味俱佳的菜肴亮相“麥麥全席”，以呈現(xiàn)麥當(dāng)勞產(chǎn)品的健康形象。而這場(chǎng)活動(dòng)只是麥當(dāng)勞重塑健康形象的開(kāi)始。
“目前麥當(dāng)勞正在中國(guó)測(cè)試新配方的食用油。”麥當(dāng)勞中國(guó)首席執(zhí)行官?gòu)埣乙鸨硎?，公司?jì)劃從2017年起，將全國(guó)餐廳的食用油由棕櫚油逐步替換為葵花籽和油菜籽新配方混合油，“更新后的食用油營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)更佳，能大幅降低飽和脂肪酸，更有助于健康。”
張家茵承認(rèn)換油后成本會(huì)提高，但她沒(méi)有明確麥當(dāng)勞是否會(huì)因此提價(jià)。而營(yíng)養(yǎng)師顧中一在接受記者采訪時(shí)表示，油菜籽油有很多種，如果選擇單不飽和酸油菜籽油，確實(shí)會(huì)比單一的棕櫚油更健康一些。
張家茵表示，麥當(dāng)勞致力于通過(guò)菜單變革給消費(fèi)者更多營(yíng)養(yǎng)均衡的選擇。對(duì)應(yīng)“更少鹽、更好油、更多蔬果谷物”菜單變革理念，麥當(dāng)勞中國(guó)自2010年以來(lái)，菜單減鹽已累計(jì)超過(guò)450噸。麥當(dāng)勞今年則陸續(xù)推出了谷物粥、添加了全麥的面餅、鮮蔬杯以及蘋果片等更符合健康理念的食物。
