法制晚報訊（記者 張鑫）昨日，麥當勞中國在廣州舉辦首個“麥麥全席”活動，全面介紹“更少鹽、更好油、更多蔬果谷物”菜單變革理念。在活動現(xiàn)場，麥當勞宣布，計劃從2017年起在全國2200家餐廳換油。
巨無霸漢堡變身惠靈頓牛肉餅，冰淇淋配料草莓醬變身雞尾酒“主角”……昨日，一批采用健康食材制作、色味俱佳的菜肴亮相“麥麥全席”，以呈現(xiàn)麥當勞產(chǎn)品的健康形象。而這場活動只是麥當勞重塑健康形象的開始。
“目前麥當勞正在中國測試新配方的食用油。”麥當勞中國首席執(zhí)行官張家茵表示，公司計劃從2017年起，將全國餐廳的食用油由棕櫚油逐步替換為葵花籽和油菜籽新配方混合油，“更新后的食用油營養(yǎng)結(jié)構(gòu)更佳，能大幅降低飽和脂肪酸，更有助于健康。”
張家茵承認換油后成本會提高，但她沒有明確麥當勞是否會因此提價。而營養(yǎng)師顧中一在接受記者采訪時表示，油菜籽油有很多種，如果選擇單不飽和酸油菜籽油，確實會比單一的棕櫚油更健康一些。
張家茵表示，麥當勞致力于通過菜單變革給消費者更多營養(yǎng)均衡的選擇。對應“更少鹽、更好油、更多蔬果谷物”菜單變革理念，麥當勞中國自2010年以來，菜單減鹽已累計超過450噸。麥當勞今年則陸續(xù)推出了谷物粥、添加了全麥的面餅、鮮蔬杯以及蘋果片等更符合健康理念的食物。
