“包裝”出來的隱患讓食品也躺槍
費列羅健達巧克力被包裝礦物油污染；新京報記者發(fā)現(xiàn)超六成散裝食品包裝信息缺失，專家支招鑒別方法
近日，費列羅旗下健達巧克力倍多、瑞士蓮巧克力牛軋?zhí)?、德國品牌Rubezahl巧克力三款產(chǎn)品被德國媒體曝光檢測出礦物油，而這一可致癌的成分來源于再造紙包裝，由此引發(fā)公眾對食品包裝安全的關(guān)注。
事實上，近年來由包裝不合格造成的食物污染事件屢屢發(fā)生。不合格塑料包裝易造成苯類溶劑殘留量超標(biāo)；紙包裝產(chǎn)品容易存在熒光劑、礦物油等隱患；陶瓷容器則容易存在鉛、鎘等重金屬超標(biāo)問題。
中山大學(xué)預(yù)防醫(yī)學(xué)研究所副所長蔣卓勤表示，食品包裝是否為食品級，其中是否存在污染，普通消費者難以判斷，建議兒童盡量少食用過度包裝的食品，而解決包裝食品安全問題的重點還是要監(jiān)管到位、依法經(jīng)營。
食品包裝凸顯三大問題
新京報記者梳理近年來被曝光的食品包裝安全問題發(fā)現(xiàn)，包裝材料使用不當(dāng)、違規(guī)添加禁用助劑和印刷中大量使用含苯油墨三大問題最為常見。
按照國家相關(guān)規(guī)定，包裝材料的衛(wèi)生級別分為工業(yè)級、食品級和藥品級。食品包裝材料應(yīng)達到食品級要求，但目前市場上銷售和使用的食品包裝因使用量大、流通快，有些是由不具備條件的小企業(yè)或家庭作坊生產(chǎn)的，不僅生產(chǎn)環(huán)境差，甚至為了牟利使用工業(yè)級原料或有毒有害的再生廢料進行生產(chǎn)。
此外，為了讓餐盒看起來更光亮，也為了節(jié)省成本，一些不法廠家在產(chǎn)品中添加工業(yè)級的碳酸鈣、滑石粉、石蠟等禁止用于食品包裝生產(chǎn)的添加劑。而包裝印刷中大量使用含苯油墨，也極易造成人體苯殘留引發(fā)癌癥。
國外食品包裝的質(zhì)量也不盡如人意。根據(jù)國家質(zhì)檢總局公布的數(shù)據(jù)，進口食品包裝不合格率也在逐年升高。2015年，全國進口食品接觸產(chǎn)品檢驗不合格率達五年來最高，共計檢出不合格產(chǎn)品8331批，不合格率達7.71%。主要問題集中在陶瓷制品鉛、鎘等重金屬溶出量超標(biāo)，塑料制品脫色、蒸發(fā)殘渣及丙烯腈單體超標(biāo)，金屬制品重金屬溶出量、涂層蒸發(fā)殘渣超標(biāo)，紙制品熒光物質(zhì)和鉛含量超標(biāo)等。
超六成散裝食品包裝無資質(zhì)信息
近日，新京報記者走訪北京多家超市和市場發(fā)現(xiàn)，多數(shù)面食、熟食制品使用塑料袋、保鮮盒包裝，隨機抽樣統(tǒng)計，超過六成的包裝沒有編號、生產(chǎn)廠家和生產(chǎn)日期等資質(zhì)信息。
廣渠路美聯(lián)福超市所售榨菜餐盒頂蓋有“耐溫120℃、可微波、耐油抗酸、熟食無毒性”等字樣，餐盒底部標(biāo)有生產(chǎn)編號、生產(chǎn)日期，但無生產(chǎn)廠家信息。此外，其所售熟制肉食品包裝無任何生產(chǎn)資質(zhì)信息，是否為食用級包裝無從判斷，其營業(yè)員表示“都是食品袋，沒什么區(qū)別，都是安全的”。
在朝陽區(qū)廣渠路百環(huán)菜市場美食城，記者發(fā)現(xiàn)一家面食店銷售的雞蛋湯餐盒同樣沒有標(biāo)注生產(chǎn)廠家信息。該店老板稱，“餐盒是在批發(fā)市場買的，各個價位的都有”，但對生產(chǎn)廠家信息表示不清楚。
新京報記者以“熟食品餐盒”為關(guān)鍵詞在網(wǎng)上進行搜索，發(fā)現(xiàn)每個包裝盒的價格從9分錢到2毛錢不等，產(chǎn)品介紹中都明確標(biāo)注可用于售賣熟食使用，但并沒有相關(guān)生產(chǎn)資質(zhì)及安全等級信息。
新京報記者以消費者身份咨詢一個網(wǎng)上商家“淄博華磊包裝制品廠”得知，印制廠家信息會引起經(jīng)銷商不滿，因為消費者會直接越過經(jīng)銷商找到生產(chǎn)廠家，影響經(jīng)銷商收益。該商家還表示，好一點的生產(chǎn)廠家才會印制編號和資質(zhì)信息，但很多商品連編號都沒有。
食品包裝的諸多隱患
1 紙質(zhì)包裝
案例：德國民間組織近日對當(dāng)?shù)?0款糖果產(chǎn)品進行了測試，在費列羅等品牌的3款產(chǎn)品中檢測到了可能致癌的礦物油。報道稱，當(dāng)一些載有含油墨水的循環(huán)再造紙制成食物包裝紙時，這種化學(xué)物質(zhì)便有可能滲入食物。
隱患：紙質(zhì)食品包裝質(zhì)量也存在優(yōu)劣之分，不合格紙質(zhì)包裝容易出現(xiàn)礦物油、熒光劑等成分，使用不當(dāng)也可能造成細菌污染，危害人體健康。
提醒：一、如果紙包裝過于潔白，其中又有雜質(zhì)，可能有熒光性物質(zhì)、重金屬超標(biāo)等風(fēng)險；二、選購時要留意產(chǎn)品標(biāo)簽和QS標(biāo)志；三、盡量選購?fù)鈱訜o油墨印刷或印刷較少的產(chǎn)品；四、挑選紙杯等紙容器時建議捏一捏，看是否比較“硬挺”。過于“軟趴趴”的產(chǎn)品在盛裝高溫飲食時可能會因滲漏、坍塌而發(fā)生燙傷等危險。
2 塑料包裝
案例：去年三季度，寧波市質(zhì)監(jiān)局抽查食品用塑料包裝膜、袋，發(fā)現(xiàn)6批次產(chǎn)品不合格，產(chǎn)品不合格項目為QS標(biāo)志、苯類溶劑殘留量項目。
隱患：統(tǒng)計顯示，一些不合格塑料包裝品含有有毒有害物質(zhì)，如脫色、丙烯腈單體超標(biāo)等，可能造成食品安全危害。對于合格塑料制品的不當(dāng)使用，也可能造成食品污染，如使用非耐高溫食品級塑料包裝用于高溫食品或飲料，可能造成有毒物質(zhì)析出。
提醒：一看外觀。外觀粗糙、色澤不正的產(chǎn)品不建議選購，盡量選擇無色透明包裝產(chǎn)品；二聞味道。有刺激性氣味往往是苯類溶劑殘留量超標(biāo)；三動手試。若袋體或熱封口部分較容易剝開，則包裝阻隔性差，不建議購買。
3 陶瓷包裝
案例：2015年底，廣東省質(zhì)監(jiān)局發(fā)布的一份食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)督抽查顯示，8批次問題食用陶瓷容器存在抗熱震性、吸水率或熒光性物質(zhì)等項目不合格情況。
隱患：在顏料中添加鉛和鎘可以使陶瓷釉均勻、明亮，有些企業(yè)生產(chǎn)工藝對鉛鎘的控制不夠，容易導(dǎo)致鉛、鎘等超標(biāo)，對人體存在潛在危害。
提醒：一、查看外觀質(zhì)量及形變。應(yīng)盡量選擇表面無明顯缺陷，器型規(guī)整的產(chǎn)品；二、對于微波爐用瓷具，應(yīng)避免選購帶有金屬絲鑲嵌的產(chǎn)品；三、謹慎選擇容器內(nèi)有花紋且顏色特別鮮艷的釉上彩產(chǎn)品，鉛、鎘溶出量可能較高。
本版采寫
新京報記者 王叔坤 實習(xí)生 張曉榮 唐煜
