中安在線訊 據(jù)市場星報報道，夏季，龍蝦成為不少吃貨心目中的“不二美食”。7月20日，銅陵市方先生在菜市場買了6斤龍蝦回家，自己清洗自己烹制，本以為這樣更衛(wèi)生更安全。沒想到，一家四口吃完龍蝦當天，就出現(xiàn)渾身酸痛、無法站立的癥狀，都住進了醫(yī)院，被診斷為橫紋肌溶解綜合征。
6斤龍蝦“放倒”一家四口
7月21日上午，在銅陵市立醫(yī)院心血管內(nèi)科病房，記者見到了躺在病床上的方先生。他告訴記者，20日上午，他在義安區(qū)城南菜市場的流動攤販處買了6斤龍蝦，回家認真清洗后，放了2瓶啤酒紅燒。中午吃飯時，方先生夫妻倆和兩個孩子將所燒的龍蝦一掃而光。
“其實吃的時候，我就感覺有點不對勁。”方先生回憶，“吃第一只龍蝦時，就感覺到龍蝦有些苦味，當時我以為是蒜泥放多了導致的，就沒有多想。但到了下午兩三點左右，我就覺得全身不對勁。”
“胳膊酸痛，抬不起來，就像肩周炎犯了的感覺。”方先生最初并不以為然，以為休息一會就好了，沒想到幾個小時后，不僅胳膊，整個脊椎都開始酸痛，甚至連路都走不了。晚上7時許，方先生趕緊去醫(yī)院檢查，而16歲和4歲的孩子與妻子也出現(xiàn)了和他相似的癥狀。就這樣，一家四口都住進了醫(yī)院。
懷疑是蝦源受到污染所致
方先生一家出現(xiàn)這種癥狀，到底是什么引起的？據(jù)銅陵市立醫(yī)院心血管內(nèi)科主任醫(yī)師陸潤平介紹，方先生和家人到醫(yī)院后，都不約而同地出現(xiàn)肌肉酸痛、無力、醬油尿的癥狀。經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，4人的肌紅蛋白、肌酸激酶都很高，經(jīng)診斷是得了“橫紋肌溶解綜合征”。
“橫紋肌溶解綜合征的病因比較多，結(jié)合入院前，一家人都吃了龍蝦這個情況分析，初步判定是食物中毒導致。”陸潤平告訴記者，21日凌晨，醫(yī)院組織重癥監(jiān)護室、消化科、腎內(nèi)科和心血管內(nèi)科專家進行會診，經(jīng)對癥治療后，方先生一家人病情都穩(wěn)定了下來，正在接受進一步的治療。
吃龍蝦為什么會中毒？事后，方先生認為是購買的龍蝦有問題，“龍蝦我都用自來水沖洗干凈了，也按照平時的做法烹飪，以前都沒有吃出問題，這次的龍蝦有苦味，可能是蝦源受污染了”。
提醒：吃龍蝦忌一次過量
陸潤平告訴記者，一到夏季，很多人偏愛食用龍蝦，每年醫(yī)院也會零星收治橫紋肌溶解綜合征的患者，但一家四口全部中毒的情況還是第一次遇到。
“龍蝦并不可怕，正常吃龍蝦一般不會致病，致病的原因有可能是龍蝦養(yǎng)殖、清洗和烹制等環(huán)節(jié)出了問題。”陸潤平分析表示，龍蝦中毒會有橫紋肌溶解綜合征的表現(xiàn)。
“市民在家烹飪小龍蝦時，一定要高溫煮熟煮透，可通過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟。建議在烹飪加工前，一定要清水喂養(yǎng)24小時左右，讓蝦體吐出代謝物。另外，要用刷子洗凈其身體上的臟物，同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除干凈，再用清水充分地清洗2～3次。龍蝦的頭部和腮部是藏污納垢的主要部位，建議不要食用。”陸潤平提醒說，吃龍蝦要有度，一次性大量進食龍蝦，可能存在誘發(fā)橫紋肌溶解綜合征的風險。吃過龍蝦后，如果半天到一天內(nèi)出現(xiàn)渾身肌肉酸痛僵硬、尿液呈醬油色等癥狀，一定要引起重視，立即到正規(guī)醫(yī)院就診。
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何為“橫紋肌溶解綜合征”？
橫紋肌溶解綜合征是指一系列影響橫紋肌細胞膜、膜通道及其能量供應的多種遺傳性或獲得性疾病導致的橫紋肌損傷，細胞膜完整性改變，細胞內(nèi)容物（如肌紅蛋白、肌酸激酶、小分子物質(zhì)等）漏出，多伴有急性腎功能衰竭及代謝紊亂。橫紋肌溶解綜合征的誘因復雜，最常見的就是過量運動、肌肉擠壓傷、因缺血、代謝紊亂、藥物、感染等因素導致發(fā)病的也時有發(fā)生。
