“茄子有點(diǎn)咸”，“南瓜餅有點(diǎn)糊”。試吃過(guò)后，每個(gè)試餐人員都要如實(shí)填寫《試餐情況登記表》，每一樣飯菜還會(huì)留樣100克放入專門的冰箱。食物留樣必須存放滿48小時(shí)，食堂工作人員還要認(rèn)真填寫《食物留樣記錄》。7月19日，省人大常委會(huì)食品安全“一法一條例”執(zhí)法檢查組來(lái)到婁底市開發(fā)區(qū)一中、婁底市一中南校區(qū)，對(duì)校園食品安全情況展開檢查。
在婁底市開發(fā)區(qū)一中，每天中午11點(diǎn)40分，都會(huì)有由一個(gè)黨委班子成員，三個(gè)行政干部組成的四人試餐隊(duì)伍準(zhǔn)時(shí)端起碗筷，在學(xué)生開餐之前先為學(xué)生“以身試毒”。
12點(diǎn)10分，學(xué)生們?cè)诎嘀魅蔚膸ьI(lǐng)下排隊(duì)進(jìn)入餐廳。與一般的學(xué)生食堂不同，在這里學(xué)生們以班級(jí)為單位，每8人編成一組，每人都有固定的用餐座位。之所以采取“對(duì)號(hào)入座”，是為了方便在學(xué)生就餐時(shí)對(duì)各個(gè)班級(jí)的就餐情況檢查記錄。
與此同時(shí)，每組都有固定的餐桌長(zhǎng)、衛(wèi)生保潔員，學(xué)生用餐完畢后，由餐桌長(zhǎng)和衛(wèi)生保潔員及時(shí)清理餐桌，防止細(xì)菌繁殖、污染和擴(kuò)散。“我們沒有教師餐，學(xué)生和老師全部一起吃。”婁底市開發(fā)區(qū)一中校長(zhǎng)龔至言說(shuō)。
除了試餐，婁底市開發(fā)區(qū)一中的食堂廚房每一個(gè)操作間都由透明的玻璃打造，學(xué)生在就餐區(qū)就能看到食物的制作過(guò)程。
當(dāng)天，執(zhí)法檢查組還查看了婁底市一中南校區(qū)的食堂。學(xué)生家長(zhǎng)彭華平說(shuō)：“我對(duì)學(xué)校食堂的首要要求就是安全衛(wèi)生。我吃過(guò)四五次，覺得還不錯(cuò)。”
除此之外，婁底市的學(xué)校食堂還實(shí)行食品原料索證制度。學(xué)校定點(diǎn)采購(gòu)食材，與供貨商簽訂安全責(zé)任書，索要衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單備案。食材入庫(kù)前還須專職人員進(jìn)行檢驗(yàn)并簽字。在源頭上保證食物原材料的安全。
目前，婁底市所有學(xué)校食堂都實(shí)行了試餐制度。
