本報記者李文博

 

    “這種水果甘藍，今年上半年我們合作社種了20畝，下半年擴大到了100畝，剛剛已經(jīng)播種了50畝，剩余的50畝馬上也要開始了。這雖然是新品種，但因口感好，消費者認可度高，我們敢于嘗試。”在江蘇常熟市橫塘蔬菜專業(yè)合作社理事長張祖學(xué)說。

 

    張祖學(xué)提到的，是江蘇省農(nóng)科院蔬菜所新近育成的小球型牛心型水果甘藍新品種——甜味55。江蘇省農(nóng)科院研究員李建斌介紹，“我們對1056份材料進行了商品品質(zhì)、風味品質(zhì)鑒定，選育出口感極清甜，生長勢強，葉色綠，蠟粉中，冬性較強、早熟，中心柱短的父代。使其與其他品質(zhì)佳、商品性好的材料進行組配，挑出了表現(xiàn)最優(yōu)秀的，也就是我們的甜味55。”

 

    這種水果甘藍含豐富的營養(yǎng)，每100克鮮菜維生素C含量為73.52毫克，維生素B2含量為0.03毫克，鈣含量為21.76毫克，磷含量為42毫克，鐵含量為0.44毫克，膳食纖維為0.6克，蛋白質(zhì)含量為1.18克。在2013~2015年參加江蘇省兩年區(qū)域試驗和一年生產(chǎn)試驗，甜味55在生食評分鑒定中獲第一名。

 

    “跟我們經(jīng)常引進的日產(chǎn)品種相比，甜味55的口感毫不遜色，畝產(chǎn)在3~4噸，今年上半年行情不好，我們在自己的直營店賣五毛一斤，這一季的畝效益有4000元。”雖然第一次種植就遇到低谷，但并沒有打消張祖學(xué)種植的積極性。

 

    江蘇省美農(nóng)生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司負責人顧閩峰說，在2014年區(qū)域試驗階段就開始種植甜味55，“口感好，生吃都有甜味”是他評價甜味55說得最多的一句，這么好吃的品種，如何實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，他有意向西餐店方面推廣，“可以做成蔬菜沙拉，得到口感的享受。”

 

    甘藍作為一種主要蔬菜作物在全國各地廣泛栽培，在蔬菜的周年供應(yīng)中占有重要地位；水果甘藍作為一種新型甘藍類型，對品質(zhì)的要求尤其苛刻。而甜味55通過日光溫室栽培，采用優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)，從定植到采收只需要50天左右，并且品質(zhì)比露地栽培有很大的提高，還可通過調(diào)節(jié)定植期，在春節(jié)前后上市，補充優(yōu)質(zhì)蔬菜品種的市場供應(yīng)，同時增加經(jīng)濟效益。

 

    甜味55不僅生長勢強、抗病、抗逆性強，而且適宜密植，植株開展度為55厘米，單球重1.0千克左右。“再好的品種，都要做好田間管理。”李建斌提醒道，“定植后適當蹲苗，然后澆水中耕，促進根系發(fā)育，大多數(shù)植株進入蓮座期后，澆水中耕，連續(xù)2~3次，這時要隨水追肥，主要施含氮肥比重高的復(fù)合肥，以后每隔10~15天澆一次水，連澆2~3次，結(jié)球期要追肥1次，就可以收獲上市。

 

    甜味55還可以進行生長與上市的雙向調(diào)節(jié)，在葉球大小定形，緊實度達到八成時，陸續(xù)采收上市。當水果甘藍葉球長到0.6千克時，口感已經(jīng)適合生食，即可收獲上市，同時，在市場價格平穩(wěn)且尚未裂球的情況下，也可適當晚一些上市，因為在適宜的溫度和良好的管理條件下，每個葉球每天能增重40~50克，有利于增加產(chǎn)量，提高產(chǎn)值。甘藍葉球可隔株進行采收，既可緩沖上市時間，又能使其余甘藍充分生長，增加產(chǎn)量。