進(jìn)入伏天后，天氣越來越悶熱，消協(xié)接到的有關(guān)奶制品變質(zhì)的投訴也越來越多。其中不少投訴并非因為過期，而是變質(zhì)。一些小便利店在銷售奶制品時沒有按照儲存要求進(jìn)行低溫儲藏，導(dǎo)致奶制品保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)。
牛奶包裝盒上明明注明還有仨月才過期，可是買到家一喝，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)壞了。近日，市民周女士將賣她牛奶的便利店投訴到了消協(xié)組織。經(jīng)過調(diào)解，商家同意給消費者補償500元。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，最近一個月以來，有關(guān)奶制品的投訴呈逐漸增多趨勢，目前已有十幾例，而在平常月份，這類投訴并不多見，而投訴多集中在奶制品保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)。
對此，業(yè)內(nèi)人士表示，市民常說的鮮牛奶有不少是巴氏殺菌奶，其生產(chǎn)環(huán)節(jié)需要全部在0℃—8℃低溫下進(jìn)行，也就是所謂的“冷鏈”生產(chǎn)，保質(zhì)期一般為7天之內(nèi)。不過由于條件限制，眼下一些商家，尤其是路邊銷售奶制品的商家很可能其奶車保溫箱不具備冷藏功能，因此導(dǎo)致鮮牛奶會有幾個小時離開“冷鏈”。再加上近期天熱，就給奶制品在保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)提供了條件。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雖然有一部分奶制品可以常溫儲存，但是還有部分奶制品要求在2℃—6℃環(huán)境下保存，這種儲存情況，大超市基本都能做到，但一些小超市或小便利店中，奶制品直接擺放在貨架上，長時間脫離“冷鏈”。有的市民購買奶制品后未經(jīng)冷藏，也給其變質(zhì)埋下了隱患。
消協(xié)提醒市民，在超市購物時應(yīng)最后購買奶制品，回到家及早放入冰箱內(nèi)保存。訂奶戶應(yīng)盡量在送奶后的第一時間取奶飲用，或立即放入冰箱內(nèi)冷藏，最好當(dāng)天飲完。
