齊魯網威海8月2日訊 日前，記者從威海市教育局官方網站獲悉， 近日，文登區(qū)教育局和食品藥品監(jiān)督管理局通過推行食堂“托管”、視頻監(jiān)控、日常監(jiān)管等專項整治方式，全力提升中小學食堂食品安全水平。
文登利用兩年時間，在全區(qū)所有中小學食堂推行“連鎖經營、集中采購、統(tǒng)一配送”的管理模式，通過招標引進2家信譽資質較高的大型餐飲服務單位，簽訂“托管”協議，利用大型餐飲單位先進、嚴格的管理手段，最大程度規(guī)避學校食堂食品安全風險。通過分批分期推進，現已完成26家中小學學校食堂管理體制改革。今年暑假開學前，剩余5家學校食堂也將納入管理體系當中，實現全區(qū)學校食堂第三方“托管”全覆蓋。
同時，積極推進學校食堂“陽光廚房”視頻監(jiān)控系統(tǒng)建設工作，依托區(qū)教育局的監(jiān)控平臺，將全區(qū)31家學校食堂的視頻監(jiān)控信號對接到食品藥品監(jiān)管平臺當中，實現了學校食堂視頻監(jiān)控全覆蓋。利用信息化技術對學校食堂餐飲加工進行實時監(jiān)控和聯網監(jiān)管，督促學校食堂后廚操作規(guī)范化，做到安全監(jiān)管科學化。此外，還將學校食堂食品安全監(jiān)管納入重點監(jiān)管領域，每季度至少進行一次拉網式檢查。將聯合執(zhí)法檢查納入常態(tài)化管理，在原有常規(guī)檢查的基礎上增加突擊檢查、飛行檢查、專項檢查的頻次，實現對學校食堂日常監(jiān)管100%覆蓋。
