四川在線消息 8月2日上午，西昌市召開思奇香手撕牛肉檢驗結(jié)果新聞通氣會，公布西昌市食品藥品監(jiān)管部門委托四川出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心檢驗的3個批次手撕牛肉結(jié)果。結(jié)果顯示：送檢的3個批次產(chǎn)品均為牛源性成分，未檢出鴨源性成分。不過，新聞通氣會并未設(shè)置媒體提問環(huán)節(jié)，對于媒體和消費者關(guān)注的不少問題，依然未知。
7月19日，云南某媒體報道，根據(jù)中國科學(xué)院昆明動物研究所生命條形碼南方中心的檢測，西昌思奇香食品有限責(zé)任公司于2016年1月2日生產(chǎn)的華記思奇香手撕牦牛肉，絕大部分成分為鴨肉。
涼山州和西昌市兩級食品藥品監(jiān)管部門了解到這一情況后，7月20日，西昌市食品藥品監(jiān)管部門對該企業(yè)的原材料購進(jìn)及整個生產(chǎn)過程進(jìn)行全面檢查，未發(fā)現(xiàn)該企業(yè)有購進(jìn)及使用鴨肉從事食品生產(chǎn)的情況。同時，對該批次產(chǎn)品（生產(chǎn)日期/批號：2016/01/02/3/0），監(jiān)管部門要求生產(chǎn)企業(yè)下架封存停止銷售。
7月20日，西昌市食品藥品監(jiān)管部門對涉及的批次產(chǎn)品及隨機(jī)抽取的其余2個批次產(chǎn)品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，并委托四川出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心進(jìn)行檢驗。
西昌市食品藥品和工商質(zhì)量監(jiān)管局局長沈文才表示，他們送檢的單位是一家具有動物源性（DNA）法定檢驗資質(zhì)的單位。
記者依次查看該中心出具的檢驗報告。三份報告中，有媒體報道的生產(chǎn)日期為1月2日的送檢產(chǎn)品6袋，為五香味手撕牦牛肉，有生產(chǎn)日期為7月14日的送檢產(chǎn)品9袋，為麻辣味手撕牦牛肉，以及生產(chǎn)日期7月16日的送檢產(chǎn)品9袋，為五香味手撕牦牛肉。
報告檢測項目包含“牛源性成分”和“鴨源性成分”。
在生產(chǎn)日期為1月2日的送檢產(chǎn)品檢驗報告中，檢測結(jié)果顯示，該批次樣品的牛源性成分為“檢出”，鴨源性成分為“未檢出”。西昌市食品藥品和工商質(zhì)量監(jiān)管局表示，根據(jù)承檢機(jī)構(gòu)于7月29日出具的檢驗報告結(jié)論：送檢的3個批次產(chǎn)品均為牛源性成分，未檢出鴨源性成分。
何為“牛源性成分”？在檢測結(jié)果的補(bǔ)充聲明中，該檢測報告表示，該報告所指的牛源性成分包括但不限于水牛源性成分、黃牛源性成分及牦牛源性成分等中的一種或多種。
聲明還表示，該機(jī)構(gòu)僅對所送樣品的上述檢測結(jié)果負(fù)責(zé)，該報告中的樣品名稱、標(biāo)識、生產(chǎn)批號等樣品信息均有委托方提供。
不過，新聞通氣會沒有涉事企業(yè)西昌思奇香食品有限責(zé)任公司人員參加，也未設(shè)置記者提問環(huán)節(jié)，通氣會約5分鐘即結(jié)束。對于記者和消費者關(guān)心的對為何昆明動物研究所生命條形碼南方中心會檢測出鴨肉成分、近期涉事企業(yè)牛肉銷售情況、今后如何維護(hù)自身權(quán)益等問題，通氣會也沒有透露。
