每日甘肅網(wǎng)8月3日訊 為切實加強餐飲環(huán)節(jié)餐廚廢棄物和廢棄食用油脂監(jiān)管工作，8月2日，蘭州市城關(guān)區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)《關(guān)于進一步加強餐廚廢棄垃圾規(guī)范管理工作的通知》（以下簡稱《通知》），其中規(guī)定，凡在城關(guān)轄區(qū)從事餐飲服務(wù)業(yè)的單位和個人等責(zé)任單位，現(xiàn)場不得設(shè)有餐廚物分離篩、漏等器具，如有發(fā)現(xiàn)，一律按涉嫌回收餐廚廢棄油脂的依法立案查處。
《通知》要求，要建立餐廚廢棄物處置管理制度，各餐飲服務(wù)單位將餐廚垃圾收集容器設(shè)置統(tǒng)一標(biāo)識定點存放，與非餐廚垃圾分類設(shè)置，做到日產(chǎn)日清；嚴(yán)禁私自分離餐廚廢棄物及廢棄油脂；任何餐飲單位和個人不得使用廢棄油脂加工食品，不得將廢棄油脂加工以后再作為食用油脂使用或者銷售。要建立餐廚廢棄物管理臺賬記錄，餐飲服務(wù)單位不得將廢棄油脂銷售給未取得城建部門廢棄油脂加工、處置許可的單位和個人；餐飲服務(wù)單位務(wù)必做好臺賬記錄，并長期保存?zhèn)洳椤?/div>
《通知》規(guī)定，對凡在城關(guān)區(qū)從事餐飲服務(wù)業(yè)的單位和個人，現(xiàn)場不得設(shè)有餐廚物分離篩、漏等器具，如有發(fā)現(xiàn)，一律按涉嫌回收餐廚廢棄油脂的行為依法立案查處。凡發(fā)現(xiàn)購買和使用“地溝油”、假冒偽劣和非正規(guī)來源食用油以及重復(fù)使用餐桌廢棄油脂的行為將嚴(yán)格依法查處，涉嫌犯罪的應(yīng)依法已送司法機關(guān)，追究刑事責(zé)任。
對于未建立、未嚴(yán)格執(zhí)行餐廚廢棄物臺賬管理、分類放置、日產(chǎn)日清和流向追溯制度，亂倒亂堆餐廚廢棄物，視情節(jié)和危害后果，依照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定分別予以警告、罰款、沒收違法所得、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證和執(zhí)照等行政處罰，并將其列入餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管“黑名單”；構(gòu)成犯罪的，由司法機關(guān)依法追究刑事責(zé)任。
