戶將鮮蝦分揀后稱重。圖為在即墨鰲山衛(wèi)鮮蝦交易站，來自海陽的養(yǎng)殖

 

    從6月底開始，養(yǎng)殖蝦開始大量上市，如今已經(jīng)到了收獲高峰期。在山東省即墨市鰲山衛(wèi)鮮蝦交易站，每天從煙臺(tái)、威海、濰坊等沿海地區(qū)養(yǎng)殖池運(yùn)來的鮮蝦在此交易，最高峰時(shí)一天有30多萬斤鮮蝦從這里運(yùn)到全國各地，成為膠東半島鮮蝦集散地。

 

    為保大蝦新鮮度連夜運(yùn)往交易站

 

    眼下，雖然處于休漁期，但是從6月底開始大量養(yǎng)殖鮮蝦上市，供應(yīng)市民餐桌。7月22日早晨5點(diǎn)半，在即墨鰲山衛(wèi)街道水泊村鮮蝦交易站，來自海陽、壽光、乳山、牟平以及青島本地的好幾輛鮮蝦運(yùn)輸貨車正在排隊(duì)卸貨。“我們今天凌晨3點(diǎn)左右在海陽裝上貨后，就往即墨鰲山衛(wèi)這邊趕。”一位正在卸貨的養(yǎng)殖戶說，當(dāng)天他從位于海陽的鮮蝦養(yǎng)殖池里捕撈了上千斤竹節(jié)蝦（日本對(duì)蝦）。裝車后經(jīng)過兩個(gè)小時(shí)運(yùn)輸，來到即墨鰲山衛(wèi)街道的鮮蝦交易站。

 

    “因?yàn)橹窆?jié)蝦白天潛伏在蝦池底部，只有到了晚上才會(huì)頻繁活動(dòng)進(jìn)行覓食。”即墨鰲山衛(wèi)街道竹節(jié)蝦養(yǎng)殖戶張志興說，正是因?yàn)橹窆?jié)蝦“晝伏夜出”的生活習(xí)性，所以竹節(jié)蝦的捕撈時(shí)間一般從晚上10點(diǎn)開始一直持續(xù)到第二天凌晨5點(diǎn)左右。養(yǎng)殖戶將剛剛捕撈上岸的竹節(jié)蝦放入塑料筐中加上冰塊后，為了保證新鮮度,就連夜趕到即墨鰲山衛(wèi)進(jìn)行交易。張志興說，每天從海陽、東營(yíng)、乳山、文登、威海等周邊地區(qū)運(yùn)來的新鮮大蝦，在交易站進(jìn)行分揀然后裝箱，通過飛機(jī)、貨車等運(yùn)往省內(nèi)以及全國各地，也有部分出口日本的鮮蝦通過海運(yùn)運(yùn)送。

 

    正是大蝦盛產(chǎn)時(shí)外省客商來搶貨

 

    筆者從即墨市海洋漁業(yè)局了解到，隨著近幾年發(fā)展，即墨鰲山衛(wèi)已經(jīng)成為膠東半島的鮮蝦交易集散地，目前當(dāng)?shù)赜?0多個(gè)鮮蝦交易站。每年到了鮮蝦收獲期，吸引了許多來自福建等地的南方收購商在此駐點(diǎn)收購鮮蝦，如今到了鮮蝦交易高峰期，每天從這里運(yùn)往全國各地的鮮蝦達(dá)到30多萬斤。

 

    “因?yàn)楝F(xiàn)在氣溫較高，南方沿海等地的水溫已經(jīng)不適宜鮮蝦養(yǎng)殖。”張志興說，每年到了6月份，隨著水溫逐漸升高，來自福建等地的客商就會(huì)來到即墨鰲山衛(wèi)收購鮮蝦，一直到11月份，隨著氣溫下降鮮蝦收獲完畢，外地客商才會(huì)離開，回到南方水溫較高的沿海地區(qū)收購鮮蝦。

 

    “現(xiàn)在竹節(jié)蝦收購價(jià)在40元/斤左右，零售價(jià)格達(dá)到60元/斤。”張志興說，現(xiàn)在已經(jīng)到了竹節(jié)蝦盛產(chǎn)的季節(jié)，每天都有大量鮮蝦從鰲山衛(wèi)流入青島以及全國各大市場(chǎng)。而到了秋季，隨著竹節(jié)蝦收獲接近尾聲，價(jià)格也會(huì)升高，批發(fā)價(jià)達(dá)到100元/斤，零售價(jià)格也會(huì)漲到140元/斤左右。所以從6月份到11月份期間，從即墨鰲山“游出”的鮮蝦會(huì)源源不斷供應(yīng)市民餐桌。張志興說，因?yàn)橹窆?jié)蝦產(chǎn)量較低，每畝蝦池只能收獲100多斤，所以相比南美白對(duì)蝦等其他蝦類，價(jià)格也比較高，一般運(yùn)輸?shù)酱笮娃r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)后，再被當(dāng)?shù)匾恍┐笮途频?、超市采購，只有一小部分進(jìn)入到街頭水產(chǎn)商攤。

 

    宋祖鋒文/圖