說到南方的米飯，不得不提到煲仔飯。這一做法源自廣東，是以砂鍋?zhàn)鳛樽鳛槠髅笾竺罪?，而廣東稱砂鍋為煲仔，所以故稱煲仔飯。據(jù)網(wǎng)庫集團(tuán)旗下單品網(wǎng)中國大米交易網(wǎng)的有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，煲仔飯歷史悠久，2000多年前《禮記注疏》等書記載，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔飯做法一樣，只不過改用黃米作原料罷了，可見在當(dāng)時(shí)是很名貴的。按韋巨源的《食譜》上所記，到了唐代叫“御黃王母飯”。

煲仔飯用米十分講究，一般選用絲苗米，因?yàn)檫@種米油潤晶瑩、米身修長、柔韌適中，米味濃郁。煮煲仔飯選米是關(guān)鍵環(huán)節(jié)，最好選擇晚稻的瘦身米，由于瘦身米吸水性好，還可以吸收餡料和油的香味，讓煮出來的煲仔飯散發(fā)出獨(dú)特的飯香。

那么，在當(dāng)今市場上，大米的種類和品牌那么多，究竟什么品牌的絲苗米才正宗呢？中國大米交易網(wǎng)（http://dami.99114.com）的這位負(fù)責(zé)人談到，廣東羅定生產(chǎn)的絲苗米就非常適合用來做煲仔飯。在這片土地上，羅定市合宇生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司正以傳統(tǒng)有機(jī)栽培的方式來耕種稻米，其種植的絲苗米尤為令人稱道。這家企業(yè)在水稻種植上，有著自家的獨(dú)門絕技。

1、在病蟲害的防治上，這家企業(yè)絕不使用化學(xué)農(nóng)藥，而是用老煙梗、辣椒自制浸出液來防治，這種無藥害、無殘留、不污染環(huán)境的植物制劑，最大限度地維護(hù)了田間的生態(tài)平衡，并且引來了青蛙這個(gè)捕蟲能手在稻田里棲息生存，默默地為禾苗清除害蟲。

2、在在肥料使用上，絕不使用化學(xué)肥料，也不使用農(nóng)家肥。而是以豆粕、花生麩等可食用的物質(zhì)作肥料，直接避開化肥施用產(chǎn)生的酸性物質(zhì)和養(yǎng)殖場禽畜糞便殘留的激素，對水稻的二次污染。

3、對于令人頭疼的田間除草，他們采用人工除草，絕不使用除草劑，防止污染土壤，影響禾苗生長。

4、在水稻生長的適宜時(shí)期，適量施用石灰活化土壤肥力，提高地力質(zhì)量，提升稻米品質(zhì)。

不得不說，這種讓青蛙協(xié)助除蟲，絕不施用化肥農(nóng)藥的有機(jī)耕種方式，為確保“警蛙”牌小青蛙香米優(yōu)質(zhì)安全的品質(zhì)打好了基礎(chǔ)。

另據(jù)中國大米交易網(wǎng)的負(fù)責(zé)人介紹，目前合宇生態(tài)農(nóng)業(yè)所生產(chǎn)的“警蛙”牌香米已經(jīng)入駐了大米交易網(wǎng)，并成為了平臺的戰(zhàn)略合作伙伴。如今，合宇生態(tài)農(nóng)業(yè)已經(jīng)與該平臺上的近2100家稻米種植、加工和采購企業(yè)，建立了密切的業(yè)務(wù)關(guān)系，實(shí)現(xiàn)了線上銷售的成倍增長，從而為人們的餐桌提供更優(yōu)質(zhì)、香甜的稻米。

據(jù)了解，中國果酒交易網(wǎng)是中國網(wǎng)庫集團(tuán)旗下單品網(wǎng)，單品網(wǎng)是中國網(wǎng)庫在900多萬企業(yè)大數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上針對不同品類構(gòu)建的單品交易平臺，該平臺通過聚合大量的同一品類中的同行企業(yè)信息而獲得大量有效流量。網(wǎng)庫集團(tuán)迄今已成功建立了2200多個(gè)單品網(wǎng)，部分單品網(wǎng)目前正在征集獨(dú)家戰(zhàn)略合作伙伴，作為獨(dú)家戰(zhàn)略合作伙伴,將可最大限度的獲得單品網(wǎng)最優(yōu)勢推廣資源及整合營銷服務(wù)。

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