為進一步做好對使用明膠生產(chǎn)經(jīng)營食品的監(jiān)管工作，從8月1日起，甘井子區(qū)市場監(jiān)管局將在全區(qū)范圍內(nèi)開展為期一個月的使用明膠生產(chǎn)經(jīng)營食品專項監(jiān)督檢查。本次檢查覆蓋生產(chǎn)加工、流通、餐飲服務(wù)三大環(huán)節(jié)，若發(fā)現(xiàn)食品中使用工業(yè)明膠等涉嫌犯罪的，將移送公安機關(guān)進行刑事處理。

 

　　據(jù)了解，本次專項監(jiān)督檢查以生產(chǎn)加工、流通、餐飲服務(wù)三大環(huán)節(jié)全覆蓋、無縫監(jiān)管為目標，涵蓋使用明膠的食品生產(chǎn)企業(yè)及食品生產(chǎn)加工小作坊，食品添加劑經(jīng)營者，銷售散裝皮凍、涼皮、涼粉（含現(xiàn)制現(xiàn)售）等經(jīng)營者，采購使用皮凍、涼粉、涼皮、水晶腸、米線等可能使用明膠食品以及使用明膠加工食品的餐飲單位。

 

　　甘區(qū)市場監(jiān)管局方面表示，在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，將主要查驗皮凍、涼皮、涼粉、肉灌制品、果凍、肉餡、飲料、老味酸奶、米線、冰淇淋等產(chǎn)品。在流通環(huán)節(jié)，重點查處無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營和不具備經(jīng)營條件等違法違規(guī)經(jīng)營行為；著重檢查進貨查驗記錄制度落實情況，包括供貨者的許可證和食品（產(chǎn)品）合格證明文件，記錄進貨名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等相關(guān)憑證。在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，主要查看是否從具有食品生產(chǎn)、經(jīng)營許可證或食品生產(chǎn)加工小作坊備案憑證的單位購進皮凍、涼粉、涼皮、水晶腸、米線等可能使用明膠的食品，所具有的相關(guān)資質(zhì)證明材料、購貨憑證和記錄臺賬。

 

　　在檢查中，對于來源不明的食品和食用明膠，市場監(jiān)管局將首先通過區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量快速檢測中心進行檢測，發(fā)現(xiàn)食用明膠不符合食品安全標準的，將聯(lián)合相關(guān)部門做進一步的技術(shù)監(jiān)測，并將依照《食品安全法》進行處理，對食品中使用工業(yè)明膠等涉嫌犯罪的，將移送公安機關(guān)進行刑事處理。