本報(bào)訊 從8月1日起，甘井子區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將在全區(qū)范圍內(nèi)開展為期一個(gè)月的使用明膠生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品專項(xiàng)監(jiān)督檢查，保障市民的飲食安全。

 

　　本次專項(xiàng)監(jiān)督檢查以生產(chǎn)加工、流通、餐飲服務(wù)三大環(huán)節(jié)全覆蓋、無縫監(jiān)管為目標(biāo)，涵蓋使用明膠的食品生產(chǎn)企業(yè)及食品生產(chǎn)加工小作坊，食品添加劑經(jīng)營(yíng)者，銷售散裝皮凍、涼皮、涼粉（含現(xiàn)制現(xiàn)售）等經(jīng)營(yíng)者，采購(gòu)使用皮凍、涼粉、涼皮、水晶腸、米線等可能使用明膠食品以及使用明膠加工食品的餐飲單位。

 

　　在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，主要查驗(yàn)皮凍、涼皮、涼粉、肉灌制品、果凍、肉餡、飲料、酸奶、米線、冰淇淋等產(chǎn)品。在流通環(huán)節(jié)，重點(diǎn)查處無證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)和不具備經(jīng)營(yíng)條件等違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為；著重檢查進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度落實(shí)情況，包括供貨者的許可證和食品（產(chǎn)品）合格證明文件，記錄進(jìn)貨名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等相關(guān)憑證。在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，主要查看是否從具有食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)許可證或食品生產(chǎn)加工小作坊備案憑證的單位購(gòu)進(jìn)皮凍、涼粉、涼皮、水晶腸、米線等可能使用明膠的食品，所具有的相關(guān)資質(zhì)證明材料、購(gòu)貨憑證和記錄臺(tái)賬。

 

　　在檢查中，對(duì)于來源不明的食品和食用明膠，市場(chǎng)監(jiān)管局將首先通過區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量快速檢測(cè)中心進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)食用明膠不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，將聯(lián)合相關(guān)部門做進(jìn)一步的技術(shù)監(jiān)測(cè)，對(duì)食品中使用工業(yè)明膠等涉嫌犯罪的，將移送公安機(jī)關(guān)進(jìn)行刑事處理，確保專項(xiàng)整治工作取得實(shí)際成效。